Nemigą galima lengvai sumažinti: tiesiog suvalgykite gabalėlį šio produkto prieš miegą

Ožkos sūriui pagaminti reikia tik trijų ingredientų: pieno, laktobacilų ir šliužo fermentų. Tačiau ožkos gamina šimtus sūrio rūšių - jaunų varškės sūrių ir metų metus brandintų sūrių.

Kuris iš jų geresnis, kodėl ožkos sūris naudingesnis ir geresnis už karvės sūrį ir ar jį galima pasigaminti namuose - papasakosime šioje medžiagoje.

Kuo ožkos sūris geresnis už karvės sūrį

Ožkos sūris - subtilesnis ir aromatingesnis už įprastą sūrį. Ožkos pieno sūryje yra mažai cukraus, o palyginti su karvės pieno sūriu - daugiau naudingų ir maistingų medžiagų. To priežastis paprasta: ožkos yra išrankesnės nei karvės.

Tačiau tai dar ne visi ožkų pieno sūrio privalumai:

ožkų pieno sūris geriau virškinamas nei karvių pieno sūris;

ožkos sūryje yra daugiau naudingųjų bakterijų, kurios gerina virškinamojo trakto veiklą ir skatina gerą medžiagų apykaitą organizme;

toks sūris yra visiškai hipoalerginis, t. y. nepakeičiamas tiems, kurie netoleruoja laktozės.

Be to, ožkos sūryje labai daug kalcio, kuris ožkos sūris yra naudingiausias.

Negalima teigti, kuris sūris yra sveikesnis, atsižvelgiant į jo rūšį - kiekvienas sūris yra savaip geras.

Sūrio kokybė tiesiogiai priklauso nuo ožkų veislės ir nuo to, ką jos ėda.

Geriausias sūris yra sūris, pagamintas iš pavasarinio pieno - kai ožkos ganosi žydinčiose pievose.

Toks produktas ir sveikesnis, ir švelnesnio skonio.

Ožkų sūris - su kuo jį valgyti

Sūris iš ožkų pieno puikiai tinka dietinei mitybai ir, kaip minėjome anksčiau, - žmonėms, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo.

Ožkos sūris geriausiai virškinamas grynu pavidalu, taip pat jį puikiai tinka derinti su šviežiomis daržovėmis.

Tokio sūrio galima dėti į šviežias salotas, makaronus ir sumuštinius.

Mitybos specialistai rekomenduoja ožkų sūrį valgyti 2-3 kartus per savaitę.

Kodėl ožkos sūrį rekomenduojama valgyti vakare

Ožkos pieno sūryje yra medžiagos triptofano - ji padeda atsipalaiduoti ir skatina gerą miegą.

Todėl gabalėlį ožkos sūrio tinka suvalgyti prieš miegą arba vakarienei.  

Kaip pasigaminti ožkos sūrį namuose

Ožkos sūriui pasigaminti namuose reikia tik dviejų ingredientų: ožkos pieno (1,5 l) ir citrinos (1 vnt.).

Pieną užvirinkite ir supilkite į jį šviežiai išspaustas citrinos sultis. Išmaišykite ir virkite kelias minutes, kad išsiskirtų išrūgos. Mišinį supilkite į sietelį su sūrmaišiu ir nusausinkite išrūgas.

Mišinį suvyniokite į marlę, suriškite ir pakabinkite virš puodo 30-60 minučių, kad pasišalintų skysčio perteklius.

Išvyniokite ir paragaukite ožkos sūrio.