Meniu galvai, arba Gera atmintis

Mūsų smegenys dėl netinkamo maitinimosi kenčia ne mažiau už skrandį. Būtent nuo subalansuotos mitybos priklauso atminties kokybė ir intelektinio gyvenimo ilgumas. Smegenys sudarytos iš vadinamosios pilkosios medžiagos, o jos molekulės - iš elementų, esančių maiste.

Smegenų ląstelėms ypač reikalingos RIEBIOSIOS RŪGŠTYS. Iš lipidų, šių riebiųjų nesočiųjų rūgščių, sudaryta trečdalis smegenų struktūros. Jeigu jų nepakanka arba jos blogos kokybės, neuronai blogai funkcionuoja ir net gali visai išnykti, "nusinešdami" su savimi ir mūsų prisiminimus.

Riebiosios rūgštys gerina cerebrinę (smegenų - vert. past.) mikrocirkuliaciją. Kuo geriau cirkuliuoja kraujas, tuo greičiau ir daugiau maisto medžiagų patenka į smegenų ląsteles.

Riebiųjų rūgščių tiekėjai yra žuvų taukai ir kai kurios augalinių aliejų rūšys: alyvuogių, sojų, rapsų, saulėgrąžų, žemės riešutų. Idealu vartoti mažiau mėsos ir daugiau riebios žuvies: silkės, tuno, skumbrės.

GLIUCIDAI (organiniai junginiai, kitaip - angliavandeniai) - tai neuronų, "smegenų plytų", kuras.

Vadinamųjų lėtųjų gliucidų, kurie nuolat reikalingi organizmui, gauname iš makaronų, duonos, bulvių.

"Greitieji cukrūs" yra baltajame cukruje, saldainiuose, pyragaičiuose, bet jie blogai asimiliuojasi organizme. Dėl per gausaus jų vartojimo gali atsirasti hipoglikemija, sukelianti atminties praradimą.

Gyvulinės kilmės proteinai turi AMINO RŪGŠČIŲ, kurių pats organizmas nesintetina.

Tai dar vienas argumentas žuvies naudai. Yra proteinų ir daržovėse, rekomenduojama taip pat varoti varpines ir ankštines kultūras: ryžius, lęšius, raudonąsias pupeles.

B GRUPĖS VITAMINAI - neginčijami lyderiai tarp smegenų bei nervų sistemos "maitintojų".

B1 vaidina pagrindinį vaidmenį įsiminimo procese, jis reikalingas mažais kiekiais, bet nuolatos. B12 "atsakingas" už nenutrūkstamą smegenų ląstelių ir nervų sistemos ryšį.

Jų esama duonoje su sėlenomis, sūryje, žirniuose, pupelėse, grikių ir kitose kruopose, riešutuose.

Iš mineralų ir mikroelementų atminčiai svarbiausia yra GELEŽIS, kuri veikia kaip vitaminas B9, ir MAGNIS, būtinas dėmesiui koncentruoti bei emocinei pusiausvyrai palaikyti.

"Zdorovje", išvertė P. Pamerneckas