Velykos - naujų metų pradžia

Velykų prasmė

Senovės žydai švęsdami Velykas minėjo išėjimą iš Egipto. Jie aukodavo ir valgydavo avinėlį, neraugintą duoną. Pirmieji krikščionys ją šventė kartu su žydais, tačiau teikė jai naują reikšmę - Kristaus prisikėlimo.

Pirmieji krikščionys Velykas hebrajiškai vadino "pesach" - "perėjimu". Taigi Velykos krikščionims - tai perėjimas iš gyvenimo per kančią į mirtį, iš mirties - į amžinąjį gyvenimą. Jėzus gimė, gyveno, kentėjo, mirė ir prisikėlė tam, kad parodytų žmogui kelią į tiesą ir amžinąjį gyvenimą.

Katalikų bažnyčioje Velykų apeigos visuomet prasideda Verbų sekmadieniu. Po jos - Didžioji savaitė, prisimenant Kristaus kančios istoriją. Ketvirtadienį minima paskutinė Kristaus vakarienė su mokiniais. Didįjį šeštadienį tikintieji eina į bažnyčią velykinės ugnies ir švęsto vandens.

Skirtingos datos

Skirtingos Velykų šventimo datos tarp krikščionių turi senas šaknis. Pirmą kartą krikščioniškojo pasaulio nuomonės išsiskyrė dar II mūsų eros šimtmetyje. Tuomet kilo klausimas, ar krikščionys turėtų švęsti Velykas tą dieną, kuri Šventajame Rašte įvardijama kaip Kristaus prisikėlimo diena, ar tai visada turėtų būti sekmadienis. Mažosios Azijos bažnyčios pasisakė už Kristaus prisikėlimo dieną, o Vakarų bažnyčios - už dieną po šabo, kai moterys atrado tuščią kapą ir sužinojo apie Kristaus prisikėlimą. Nutarta Velykas švęsti sekmadienį.

16 a. Katalikų bažnyčia, atsižvelgdama į astronomijos laimėjimus, atliko kalendoriaus reformą. Stačiatikiai reformoje nedalyvavo, todėl ir šiandien laikosi senojo Julijaus kalendoriaus.

1997 m. katalikai ir stačiatikiai tarėsi dėl nuolatinės Velykų datos, tačiau bendras sprendimas nebuvo priimtas.

Kiaušinių marginimas

Pagoniškas paprotys marginti kiaušinius atėjo iš pirmykštės bendruomenės laikų, kai kiaušinis buvo laikomas Visatos gyvybės pradžia. Lietuvoje apie kiaušinių marginimą žinome nuo 13-ojo amžiaus: jų aptikta Šventaragio slėnyje.

Iki 20 a. pradžios kiaušiniai buvo dažomi svogūnų lukštais, beržų lapais, kerpėmis, samanomis, žolynais, šieno pakratais, ąžuolo ar juodalksnio žievėmis, uogomis.

Lietuvos kraštuose kiaušinių marginimo tradicijos skiriasi. Aukštaičiai kiaušinius išvirdavo apvynioję svogūnų lukštais. Suvalkiečiai dažydavo raudonais ar violetiniais atspalviais, dzūkai - pilkšvais. Žemaičių margučiai - tamsūs, marginti vašku.

Lietuvininkai kiaušinių nemargindavo, tik farbuodavo - nudažydavo viena spalva (dažniausiai juoda) ir puošdavo vašku arba skutinėdavo. Ir ne margučiais vadino, o velykiais, velykaičiais. Populiariausi ornamentai - taškeliai, eglutės, lapeliai, trikampiai, žvaigždutės ir pan. Lietuvininkai ant kiaušinio dar rašydavo savo vardą, kiemą ir linkėjimą.

Juoda kiaušinio spalva simbolizuoja žemę, mėlyna - dangų, žalia - augalus, geltona - derlių, raudona - gyvybę.

Vandens galia

Liuteronai Velykų rytą semdavo vandenį iš šaltinio arba iš jūros ir parnešdavo namo. Buvo tikima to vandens apvalančia ir gydančia galia. Merginos tokiu stebuklingu vandeniu nusiprausdavo ir dėl neblėstančio grožio. Likęs nepanaudotas vanduo, iki saulė nusileis, turėdavo būti grąžintas atgal - nuneštas ir supiltas atgal į upelį.

Didįjį šeštadienį vanduo pašventinamas ir bažnyčioje. Lašelį šio vandens senoliai pildavo į šulinį, dalį laikydavo visus metus kaip apsaugą nuo piktųjų dvasių. Jį naudojo ir žmogui sunkiai sergant arba mirštant.

Velykų prietarai

Kad namuose visus metus būtų skalsu, pirmąjį nuluptą kiaušinį supjaustyk į tiek dalių, kiek žmonių sėdi prie stalo, ir visiems padalink.

Per Velykas nejudink žemės, kad vasarą derliaus nesunaikintų ledai.

Velykų rytą nuluptų kiaušinių lukštus sudegink krosnyje - naminiai paukščiai geriau iš kiaušinių risis.

Velykų rytą negalima šluoti namų, antraip visus metus šeimoje nebus darnos.

Per Velykas būtinai pasisupk - lydės laimė ir skalsa.

Per Velykas paaukok vargšams - būsi turtingas.

Velykų kiškis

Vienur Velykų Bobutė, o kitur Kiškis padeda suruošti velykines dovanėles. Tai archetipinis ženklas. Šis gyvūnas asocijuojamas su Mėnuliu, vaisingumu, gyvenimo pradžia. Europos senovinėse pavasario apeigose jis vaidina svarbų vaidmenį: tai Mėnulio dievybės Oestros (teutonų) arba Eostros (anglosaksų), nuo kurios ir kilo Velykų vardas Easter, simbolis.

Graikų ir romėnų simbolikoje jis taip pat reiškė vaisingumą. Kiškis - ir Hermio (Merkurijaus) pasiuntinys bei Afroditės ir Eroso atributas. Kupidonas dažnai vaizduojamas su kiškiais.

Germanų deivė Harek visada apsupta kiškių. Mėnulio deivės Holda, Harkė visada pasirodo lydimos kiškių, nešančių joms įkandin fakelus.

Skandinavų mitologijoje kiškiai tarnauja vaisingumo deivei Frėjai.

Praktiški patarimai

Prieš virdami, žalius kiaušinius išimkite iš šaldytuvo ir mažiausiai valandą palaikykite kambaryje. Tada nuplaukite šaltu vandeniu su muilu, nusausinkite ir dėkite virti.

Kad kiaušiniai virdami nesutrūkinėtų, į vandenį įberkite porą šaukštų druskos.

Kiaušinius virkite apie 15 min. esant nedidelei kaitrai ir perliekite šaltu vandeniu. Po to patepkite baltu actu.

Dėl spalvos intensyvumo į dažus įberkite šiek tiek druskos arba įpilkite acto.

Nudažytus kiaušinius nusausinkite ir patepkite augaliniu aliejumi, kad blizgėtų.

Jei norite kiaušinius nudažyti mėlynai, patrinkite išvirtus mėlynojo kopūsto lapais.

Rausva spalva kiaušinius galima nudažyti verdant spanguolių sultyse, tamsiai raudona - burokėlių tarkiuose, žalia - verdant su špinatais, ruda - su svogūnų lukštais.

Velykų boba

Tai tradicinis, jau kelis šimtus metų Velykoms kepamas pyragas. Pateikiame paprasčiausią jo variantą.

Reikės: 20 g sausų mielių, 0,5 kg birių miltų, 2 kiaušinių, 250 g drungno pieno, 150 g sviesto, 2 šaukštų cukraus, šiek tiek druskos, džiovintų vaisių.
Glaistui: 4 kiaušinių baltymų, 1 stiklinės cukraus, šlakelio citrinos sulčių, žiupsnelio druskos.

Pyragas

Mieles sumaišykite su miltais.

Kiaušinius suplakite, sviestą ištirpinkite ir supilkite į miltus.

Sudėkite kitus ingredientus, išminkykite tešlą.

Tešlą uždenkite ir padėkite šiltai. Palaikykite valandą.

Kepimo formą ištepkite sviestu. Dėkite tešlą. Vėl palikite valandai.

Kepkite 160 laipsn. karštumo orkaitėje apie 40 min.

Iškepusį pyragą apliekite glaistu.

Glaistas

Plakite baltymus, kol susidarys lengvos putos, paskui pamažu įberkite cukrų, druską ir kruopščiai sukite masę. Kai sutirštės, įspauskite citrinos sulčių.