Tofu su anakardžiais ir daržovėmis

Įprastai šis patiekalas gaminamas su vištiena, bet tofu gali būti puiki alternatyva.

Mėgstu namie gaminti "stir fry" stiliaus patiekalus, nes tokiu būdu galima lengvai suvalgyti didelį kiekį daržovių. Patogu, nes viskas iškepa labai greitai.

Ingredientai (2 porcijoms)

1 pakelis kietojo tofu (250 g)

0,5 valg. š. kukurūzų krakmolo

žiupsnelis jūros druskos, juodųjų pipirų

aliejaus kepimui

2 st. brokolio, atskirto smulkiais žiedynėliais

1 plonai supjaustyta morka

1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais

saujelė anakardžių

2 skiltelės česnako

1 valg. š. smulkiai sutarkuoto imbiero

aliejaus kepimui

Ingredientai padažui

4 valg. š. sojų padažo

0,5 st. sultinio

1 valg. š. kukurūzų krakmolo

1 valg. š. klevų sirupo

1 valg. š. ryžių acto

1 valg. š. kepintų sezamų aliejaus

Nusausinti tofu, įvynioti į popierinius rankšluosčius, ant viršaus uždėti pjaustymo lentą ar kitą sunkesnį daiktą. Taip palaikyti apie 15-20 min., kol susigers vanduo. Supjaustyti kubeliais.

Inde sumaišyti kukurūzų krakmolą, druską, pipirus. Tofu gabaliukus apvolioti šiame mišinyje.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti tofu, pakepinti po 5 min. iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Išimti ir atidėti į šalį.

Sumaišyti visus padažo ingredientus.

Įkaitinti keptuvę, suberti brokolius. Kepti maišant apie 1 min.Suberti morką, papriką. Kepti maišant apie 3 min. Suberti česnaką, imbierą. Kepti maišant apie 1 min.

Suberti tofu, anakardžius. Supilti padažą. Viską išmaišyti ir pakepinti apie 1 min. Visos daržovės turi būti suminkštėjusios, bet dar traškios.

Patiekti su ryžiais

skanauksuausra.com