Greitai, sveikai, skaniai

Parengė Vaiva VAIDILAITĖ

2017-01-22 10:22

Vakare, grįžus namo po sunkios darbo dienos, norisi pagaminti ne tik skanią, bet ir greitą vakarienę, kad liktų laiko poilsiui ir maloniam bendravimui su namiškiais. Čia pateikiami nesudėtingi gardžių patiekalų receptai, skirti įvairiam skoniui, tikrai neatims iš jūsų daugiau nei pusvalandžio laiko.

Vakarienė per pusvalandį

Vištiena su imbieru

Jums reikės: 4 vištos blauzdelių (ar kitų dalių), 2 šaukštų medaus, 3 šaukštų sezamo aliejaus, 4 šaukštų sojos padažo, 1/4 šaukštelio malto imbiero

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsn. C.

2. Giliame kepimo inde sumaišykite medų, sojos padažą, imbierą, aliejų ir šioje masėje pamirkykite vištieną.

3. Pašaukite į karštą orkaitę, kepkite 15 minučių. Viduryje kepimo proceso blauzdeles apverskite.

Bulvės "salsa"

Jums reikės: 2 bulvių (geriau saldžiųjų), 2 kiaušinių, pusės avokado, 4 šaukštų neriebaus jogurto, 4 šaukštų "salsos" (pomidorų, svogūnų, česnakų, paprikų) padažo, 2 šaukštų smulkintų šviežių kalendrų, druskos, pipirų.

1. Neskustas bulves iškepkite mikrobangų krosnelėje specialiu režimu.

2. Nedideliame inde suplakite kiaušinius, pagardinkite plakinį pipirais ir druska. Kai bulvės iškeps, išgremžkite minkštimą, sutrinkite jį šakute ir sudėkite į plakinį. Sumaišykite. (Išgrandytų bulvių neišmeskite.)

3. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite joje truputį sviesto ir pakepkite (kelias minutes) bulvių bei kiaušinių masę. Tuomet šia mase įdarykite bulves.

4. Avokadą supjaustykite kubeliais ir užberkite ant bulvių. Pabarstykite kalendros, užpilkite "salsos" ir jogurto.

Bulvių kukuliai su jautiena

Jums reikės: 720 g bulvių, 120 g jautienos faršo, 1 svogūno, 50 g grybų, 2 šaukštų sviesto, šaukšto saulėgrąžų aliejaus, šiek tiek pieno, grietinės, vandens, prieskonių.

1. Išvirkite neskustas bulves, leiskite atvėsti, tuomet nulupkite ir sutrinkite košę (įdėkite gabalėlį sviesto ir įpilkite šiek tiek pieno).

2. Iš košės suformuokite "teniso kamuoliukus" ir sudėkite juos į kepimo skardą. Šaukštu iš kiekvieno kamuoliuko išimkite vidurį, į tuščią ertmę įdėkite įdaro. Ant viršaus užtarkuokite šiek tiek sviesto.

3. Grietinę, vandenį, prieskonius sumaišykite ir užpilkite šio padažo ant bulvių kukulių.

4. Pašaukite į 180 laipsn. C karštumo orkaitę ir kepkite 15-20 min.

Blynai iš vištienos krūtinėlės

Jums reikės: 300 g vištienos krūtinėlės, 1 kiaušinio, 1 svogūno, 2 skiltelių česnako, 1/4 šaukštelio ciberžolės, 3 petražolių šakelių, druskos, pipirų, aliejaus.

1. Vištieną smulkiai sukapokite, žalumynus taip pat. Pagardinkite maltais prieskoniais. Suplakite kiaušinį ir supilkite ant mėsos.

2. Keptuvę įkaitinkite, įpilkite aliejaus ir šaukštu dėkite mėsą - kaip apskritus blynus. Kepkite ant stiprios ugnies 2 min., apverskite, uždenkite dangtį ir kepkite dar 4 min.

Švediški kotletai

Jums reikės: 300 g faršo, 1 svogūno, 1 bulvės, 1 burokėlio, 1 kiaušinio trynio, 4 šaukštų pieno, šiek tiek druskos, džiūvėsėlių, aliejaus.

1. Faršą, pieną, trynį sumaišykite, į jį sudėkite apkepintą svogūną, sutarkuotą bulvę, smulkiai supjaustytą burokėlį, pagardinkite prieskoniais, sumaišykite.

2. Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

Jautienos troškinys su spanguolėmis

Jums reikės: 500 g jautienos išpjovos, 150 g raudonojo sauso vyno, 1 apelsino, 1 svogūno, 1 šaukšto apelsinų sulčių, 3 šaukštų spanguolių, 1 šaukštelio sutarkuotos citrinos žievelės, 150 g sultinio, druskos, pipirų, augalinio aliejaus.

1. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, pagardinkite prieskoniais.

2. Svogūną nulupkite. Puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkite mėsą iš abiejų pusių (po 7 min.). Įdėkite svogūną, pakaitinkite dar 4 min.

3. Į puodą su mėsa supilkite sultinį, pavirkite (20-30 min.), suberkite spanguoles, dėkite medaus, druskos, apelsino žievelės, supilkite apelsinų sultis, pakaitinkite dar apie 5-7 min.

Jautiena greitai

Jums reikės: iš anksto pasimarinuoti jautienos išpjovą (500 g) arba nugarinę (naudokite mėgstamus prieskonius, tik nedėkite druskos) arba nusipirkti jau marinuotos parduotuvėje.

1. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje (jo reikia tiek, kad semtų mėsą), dėkite jautieną ir kepkite po 2 minutes iš abiejų pusių.

2. Iškeptą jautieną sudėkite į indą, užberkite druskos, įdėkite gabalėlį sviesto, uždenkite ir palikite 5 minutes.

Karštos makaronų salotos

Jums reikės: 100 g makaronų (vamzdelių), 100 g rūkytos lašišos filė, druskos, žalumynų, augalinio aliejaus.

1. Į verdantį pasūdytą vandenį įpilkite šiek tiek aliejaus ir išvirkite makaronus. Nuvarvinkite per kiaurapuodį.

2. Lašišos filė supjaustykite mažais šiaudeliais ir sudėkite į indą su karštais makaronais. Sumaišykite. Ant viršaus užberkite smulkintų žalumynų.

Varškėčiai

Jums reikės: 500 g varškės, 2 stiklinių miltų, 2 kiaušinių, 2 šaukštų rūgpienio arba kefyro, manų kruopų, sodos, vanilinio cukraus, augalinio aliejaus arba sviesto.

1. Varškę sutrinkite ir šiek tiek pasūdykite.

2. Kiaušinius suplakite su manų kruopomis ir supilkite į varškę. Sumaišykite. Įberkite sodos, druskos, vėl sumaišykite ir formuokite nedidelius pusiau apskritus kukulius.

3. Kukulius apvoliokite miltuose (arba džiūvėsėliuose) ir kepkite iš anksto įkaitintoje keptuvėje su sviestu arba aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių.

Prieš patiekdami galite užbarstyti cukraus pudros.