Birželis: prieskoninių augalų pjūtis

Geriau, kad į žoleles nespigintų tiesioginiai saulės spinduliai, o jei džiovinsite visiškoje tamsoje - geriau išsilaikys aromatas. Kol džiūva, kartkartėmis žoleles reikia pavartyti.

Čiobreliai

KADA? Žolę pjaukite birželį-liepą - kai augalas žydi.

MAISTAS: tinka mėsos, žuvies patiekalams, marinatams gardinti.

VAISTAS: rekomenduojama gerti arbatą nuo kosulio, pilvo pūtimo, galvos skausmo. Turi dezinfekuojamąjį ir raminamąjį poveikį.

KOSMETOLOGIJA: nuoviras stiprina plaukus, naikina pleiskanas.

NEGALIMA: piktnaudžiauti.

Raudonėliai

KADA? Žolę pjaukite birželio antroje pusėje - liepos pradžioje. Dar kartą pjausite rugpjūčio pabaigoje.

MAISTAS: tinka sriuboms, žuvies patiekalams, agurkų raugui, pomidorų padažui skaninti.

VAISTAS: arbata geriama peršalus, kosint, sergant šlapimo pūslės uždegimu, užkietėjus viduriams. Liaudies medicinoje vartojama nuo nemigos, nervinės įtampos.

KOSMETOLOGIJA: Jeigu veido oda riebi - prauskitės raudonėlio nuoviru. Toks nuoviras stiprina ir plaukus.

NEGALIMA: nevartokite raudonėlių, jeigu jūsų aukštas kraujospūdis, taip pat nėštumo metu.

Mairūnai

KADA? Pjaukite prieš žydėjimą arba pradėjus žydėti - liepą. Džiovinkite tamsoje (tai padeda išsaugoti kvapą).

MAISTAS: varškei, mėsos įdarams, padažams, marinatams pagardinti.

VAISTAS: nuo gastrito, slogos, nervų ir galvos skausmo.

KOSMETOLOGIJA: eteriniai aliejai naudojami odai gaivinti.

NEGALIMA: piktnaudžiauti. Nevartokite nėštumo metu.

Rozmarinai

KADA? Pjaunami vasaros mėnesiais ir tik nuo jaunų šakelių.

MAISTAS: tinka mėsos, žuvies, paukštienos patiekalams, duonos kepiniams gardinti.

VAISTAS: stiprus antivirusinis poveikis. Laisvina vidurius. Palengvina astmą.

KOSMETOLOGIJA: padeda šalinti pleiskanas, stabdyti plaukų slinkimą.

NEGALIMA: nėštumo metu ir jei esate alergiški aspirinui.

Pipirmėtės

Melisa

KADA? Pjaukite prieš žydėjimą ir žydint, t. y. nuo birželio pabaigos iki pat rugsėjo. Džiovinkite surišę į šluoteles, geriau tamsoje (lapai nepajuoduos, stipriau kvepės), po to susmulkinkite.

MAISTAS: tinka sriuboms, salotoms, mėsos (ypač vištienos, avienos), žuvies ir miltų patiekalams, girai pagardinti.

VAISTAS: nuo migrenos, pykinimo, nemigos, slogos, kosulio. Stimuliuoja širdies veiklą.

NEGALIMA: piktnaudžiauti (vyrams mažina seksualinę potenciją; verčiau rinkitės melisas).

KOSMETOLOGIJA: vanduo su pipirmėtės lapais tonizuoja veido odą, gaivina.

NEGALIMA: nevartokite, jeigu esate alergiški mentoliui; taip pat netinka sergantiesiems inkstų ligomis, tulžies pūslės akmenlige; neduokite kūdikiams; vaikams negalima gerti ilgiau nei savaitę.

Mėta

Kuo skiriasi mėtos, pipirmėtės ir melisos?

* Visi šie augalai priklauso notrelinių (Lamiaceae) šeimai. Ji turi daugybę atskirų augalų genčių ir rūšių. Mėtos priskiriamos mėtų genčiai, melisos - melisų. Šioms gentims atskirai priklauso daugybė kitų rūšių, porūšių, poklasių, veislių ir jų hibridų.

* Pipirmėtė yra mėtų rūšis. Lietuvoje iš viso auga 11 mėtų rūšių.

* Pipirmėtė yra vandeninės mėtos (Metha aquatica) ir šaltmėtės (M. spicata) hibridas.

* Visi mėtų genties augalai turi antibakterinių, uždegimus slopinančių savybių (nuoviras tinka gerklei skalauti). Arbata gerina virškinimą, padeda peršalus, skaudant galvą, šiek tiek ramina.

* Iš melisų genties Lietuvoje gerai žinoma vienintelė rūšis - vaistinė melisa. Liaudies medicinoje labiausiai vertinama dėl raminamojo poveikio.

Pipirmėtė

Skirtumai

* Kulinarijoje mėtos vartojamos labiau dėl aromato, melisos - dėl skonio.

* Mėtos turi daugiau eterinių aliejų nei melisos.

* Mėtos stipriai kvepia mentoliu, melisos - labiau citrina.

* Melisos neturi mentolio.
(Mentolis yra organinis junginys, kuris dirgina burnos šalčio receptorius, todėl refleksiškai plečia širdies bei smegenų kraujagysles.)