Kinišką maistą gaminančios kavinės ir restoranai - po didinamuoju stiklu

ELTA

2015-09-25 11:49

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) nuolat vykdo neplaninius kinišką maistą gaminančių restoranų ir kavinių patikrinimus, nes šiose įmonėse nustatoma bene daugiausiai pažeidimų. Šiais metais iš mūsų šalyje veikiančių 98 tokio tipo viešojo maitinimo įmonių buvo patikrintos 84 (86 proc.). Kai kurios įmonės tikrintos po kelis kartus, iš viso atlikti 179 patikrinimai, jų metu tik 30 atvejų (17 proc.) nerasta jokių pažeidimų.

Patikrinimų metu daugiausiai nustatyta savikontrolės pažeidimų (21 proc.). Savikontrolės sistemų reikalavimus vangiai vykdė UAB „Xingcai" kavinė (Vilnius), UAB „Resitoma" restoranas „Salingas" (Šiauliai), UAB „Fashion Group" kavinė „Kinų perlas" (Vilnius) ir kt. Apie 11 proc. patikrinimų užfiksuota technologijų nesilaikymo atvejų (UAB „Puikus startas" restoranas „Feniksas", Klaipėda ir kt.). Neaiškios kilmės žaliavos ar produktai nustatyti 10 proc. patikrinimų metu (UAB „Basola" restoranas „Raudonasis Šanchajus", Marijampolė ir kt.). Maisto produktų laikymo sąlygų pažeidimų ir tinkamumo vartoti terminų nesilaikymo atvejų nustatyta 7 proc. patikrinimų (UAB „Kino rožė" restoranas „Kinų rožė", Vilnius, UAB „Baltik China" restoranas „Panda", Šiauliai ir kt.). Taip pat inspektoriai nustatė, kad kai kuriose kavinėse naudotas netinkamas inventorius (9 proc.), trūko asmens higienos priemonių (8 proc.).

Už nustatytus grubius ir pasikartojančius pažeidimus, trims kiniškų patiekalų viešojo maitinimo įmonėms taikytos griežčiausios sankcijos - UAB „Jiliji" restoranas „Jin Mei" (Alytus), UAB „Shengye" restoranas „Drakono liepsna" (Vilnius) ir UAB „Krisola" kavinė „Kinų broliai" (Vilnius) priversti laikinai sustabdyti savo veiklą. 22 proc. patikrintų įmonių už nustatytus smulkesnius pažeidimus taikytos kitos nuobaudos - baudos ir įspėjimai.

„Kiniškų patiekalų įmonės priskiriamos prie vidutinės rizikos įmonių, ir tikrinamos dažniau, tačiau kelerių metų statistika rodo, kad pažeidimų jose nemažėja. Kiniškus patiekalus gaminančiose kavinėse dažniau nei kitur aptinkama neženklintų maisto produktų ir žaliavų, darbuotojai negali pateikti jų įsigijimo dokumentų. Galbūt tai nulemia didelė personalo kaita ir skirtingas kitataučių darbuotojų požiūris į maisto tvarkymą, higienos reikalavimus", - teigė VMVT Maisto skyriaus vyriausiasis specialistas Algimantas Lipnickas.

Daugiausiai kinišką maistą gaminančių kavinių ir restoranų priskaičiuojama Vilniuje - 40, Kaune - 24, Klaipėdoje -23.