Patiekalams suteikite egzotikos: 3 skirtingi pasifloros panaudojimo būdai

Ką gaminti iš pasiflorų?

Minkštimas puikiai tinka į salotas, košes ar dubenėlius.

J. Sabaitienė, sako, kad pasiflorų minkštimą virtuvėje panaudoti nesudėtinga. Kelios pasifloros, įmaišytos į pusryčių košes, ryžių dubenėlius ar salotas, šiems patiekalams pridės ne tik ypatingo skonio, bet ir traškesnės tekstūros.

Pasifloros puikiai dera ir su įvairiais vaisiais: bananais, kiviais, avokadais, mangais, papajomis, citrusais. O taip pat ir žalumynais, agurkais, netgi paprika ar aštriais čili pipirais.

Na, o jeigu improvizuoti nenorite, J. Sabatienė dalijasi salotų su pasifloromis receptu, kurį lengvai pasiruošite namuose. Šios salotos puikiai derės prie mėsos ar baltos žuvies patiekalų.

Salotoms su pasifloromis ir agurkais reikės:

Mėgstamos salotos

Kelių agurkų

Raudonosios paprikos

Dviejų pasiflorų

Avokado

Žaliosios citrinos

Druskos bei pipirų

Alyvuogių aliejaus

Šaukštelio medaus

Gaminimas:

Salotas, agurkus, avokadą, papriką smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Pasifloras perpjaukite per pusę, išskobkite jų minkštimą ir įmaišykite į dubenį su daržovėmis.

Galiausiai nedideliame indelyje sumaišykite citrinų sultis, medų, druską, pipirus, aliejų ir gautą padažą užpilkite ant salotų. Beje, į padažą galite įmaišyti ir šlakelį pasiflorų sulčių.

Sultys – desertams, gėrimams ar padažams.

Pasiflorų sultis namuose pasigaminti yra paprasta. Tereikia perpjauti vaisius per pusę, išskobti jų minkštimą ir pertrinti per sietelį, kad jame liktų visos sėklytės.

„Iki“ atstovė pažymi, kad šios sultys dažniausiai naudojamos gaminant įvairiausius pasiflorų skonio desertus, taip pat padažus, marinatus mėsai, dažnai naudojamos ir kokteilių gamyboje – ji kviečia išbandyti kelis nesudėtingus receptus.

Marinatui su pasifloromis reikės:

200 g pasiflorų sulčių

Kelių šaukštelių rudojo cukraus

Puodelio susmulkinto geltonojo svogūno

Saujelės susmulkinto šviežio rozmarino

Druskos bei pipirų

4 susmulkinto česnako skiltelių

Gaminimas:

Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Į jį merkite pasirinktos rūšies mėsą ir šaldytuve, prieš kepant, palaikykite apie parą.

Pasiflorų putėsiams pasigaminti reikės:

1 2/3 puodelio pasiflorų sulčių

400 g riebios grietinėlės

400 g kondensuoto pieno

Gaminimas:

Pasiflorų sultis sumaišykite su kondensuotu pienu, tuomet palengva pilkite grietinėlę ir viską sumaišykite iki vientisos masės. Gautą masę paragaukite. Jeigu trūksta saldumo – įdėkite šiek tiek cukraus.

Galiausiai masę supilstykite į indelius ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 val., o geriausia – per naktį. Jeigu norite – patiekite ant viršaus uždėję išskobtą pasiflorą.