Ar vištų kiaušinių tryniai iš tiesų didina cholesterolio koncentraciją kraujyje?

Kiaušiniuose esantis cholesterolis nedidina cholesterolio koncentracijos kraujyje tiek, kiek didina kiti maisto produktai, turintys daug sočiųjų riebalų rūgščių.

Tarptautinėse gairėse teigiama, jog dauguma sveikų žmonių gali suvalgyti iki septynių kiaušinių per savaitę. Toks kiekis neturėtų didinti širdies ligų rizikos. 

Kai kurie tyrimai parodė, kad toks kiaušinių suvartojimo kiekis gali net padėti išvengti insulto ir akių patologijos (geltonosios dėmės degeneracijos).

Tačiau, jei sergate cukriniu diabetu, tam tikri tyrimai rodo, jog septynių kaiušinių suvalgymas per savaitę gali padidinti širdies ligų riziką. 

Sveikatos ekspertai siūlo valgyti kuo mažiau su maistu gaunamo cholesterolio, rekomenduojama per dieną suvartoti mažiau nei 300 miligramų (mg) cholesterolio. 

Viename dideliame kiaušinyje yra apie 186 mg cholesterolio ir visas jis yra trynyje. Jeigu jums patinka kiaušiniai, bet nenorite suvalgyti papildomo cholesterolio – valgykite kiaušinius be trynio, atskirdami baltymą.

Šaltinis: https://www.mayoclinic.org