Marijampolę į Pilviškių miestelį iškeitusi Jūratė: „Provincijose reikia veiklių bei dirbančių žmonių“

Šeštadienio rytais „Lietuvos ryto“ televizijos žiūrovus žadina nauja kulinarinė laida „Skanus gyvenimas“, kurioje žinoma kulinarė, receptų knygų autorė ir tinklaraštininkė Ilona Juciūtė pas save į svečius pasikviečia įdomius Lietuvos žmones, kurie vertina gerą maistą bei jaukius pokalbius. 

Šįkart jos laukia susitikimas su drauge Jūrate Bieliauskaite-Račkeliene, kuri vasarą dalyvavo ir Ilonos rengtoje moterims skirtoje trijų dienų stovykloje.

„Maistas mūsų namuose yra svarbus, nes kiekvieną dieną gaminu, o šeimoje turime tradiciją visiems kartu vakarieniauti, aptariant kas nutiko per dieną darbuose ar vaikų mokykloje. Savaitgaliais visad laukiam svečių, gražiai pasidengiam stalą ir niekuomet neskubam valgydami“, - paklausta apie ryšį su maistu, laidoje pasakoja Jūratė.

Nors anksčiau moteris gyveno Marijampolėje, šiandien namais vadina Pilviškių miestelį. Ji dirba kultūros namuose, organizuoja renginius ir iš tiesų didžiuojasi, koks kultūrinis gyvenimas verda provincijoje. 

„Prie upės nusipirkome seną sodybą, bet kadangi tuo metu gyvenome Marijampolėje, sakėme, kad į ją važiuosime tik savaitgaliais. Visgi, kuomet įsikūrėm, po pirmos nakties aš pasakiau, kad noriu čia gyventi. 

Kai persikėlėme, reikėjo ieškotis darbo, buvau baigusi renginių organizavimą ir kultūros namuose kaip tik atsilaisvino vieta, senajam darbuotojui išėjus į pensiją. 

Provincijose reikia veiklių bei dirbančių žmonių, gyvenam čia jau 16 metų, todėl matom, koks verda kultūrinis gyvenimas, o keturi kultūros namų kolektyvai – mišrų ansamblis, kapela, šokių kolektyvas ir teatras – tą tik įrodo“, - teigia viešnia. 

Jūratė Ilonos draugų rate atsirado dukros dėka. Pasirodo, matydama liūdesį ir nuovargį mamos veide, paauglė paragino socialiniuose tinkluose pradėti sekti Iloną, kurios įrašai, kaip pasakoja pati laidos herojė, įpūtė į kasdienybę naujos energijos.

„Tuo metu man buvo blogas laikotarpis, nesmagi situacija šeimoje, kuri tęsiasi iki šiol, susijusi su nesveikata artimos aplinkos žmonių, ir man būdavo labai sunku, nes kiekvieną rytą atsikeldavau ir vėl įkrisdavau į rutiną, į artimo žmogaus skausmą. 

Tada dukra mane paragino sekti Iloną ir kai pradėjau tą daryti, rytais net kavos gurkšnio neišgerdavau, kaip įsitraukus žiūrėdavau įrašus, kurie man suteikdavo stiprybės“, - pripažįsta Jūratė.

Dar vienu stiprybės šaltiniu tapo ir vasarą Ilonos rengta stovykla, skirta puoselėti moterišką draugystę. Trijų dienų renginio metu dvidešimt skirtingo statuso, amžiaus, išsilavinimo moterų dalinosi savo pačiomis jautriausiomis gyvenimo istorijomis, kurių visos klausydamos verkė ir negalėjo pamiršti.

„Kai pamačiau „Gegužinės“ reklamą, kalbinau draugę vykti kartu, bet ji negalėjo. Dukra paragino važiuoti vienai. Užsiregistravusi ėmiau dvejoti, ką aš padariau, kur aš ten nuvažiuosiu, vien svetimi žmonės, iš komforto zonos iškrisiu, bet absoliučiai nesigailiu. Manęs daug kas klausė kaip sekėsi, tačiau nemoku paaiškinti. 

Viduje tarsi įvyko lūžis, aš lyg ir buvau laiminga, bet lyg ir kaukę užsidėjusi. Po „Gegužinės“, kai atsisėdau į automobilį važiuoti namo,  visą kelią važiavau tyloje, tiesiog šypsodamasi. Grįžusi namo, savo šeimai pasakiau, kad labai juos myliu ir kokia esu laiminga“, - laidoje ašarą braukia Jūratė.

Laidoje gaminto omleto su burokėlių salotomis receptas, pagal FODMAP dietos principą

Omletui reikės:

10 kiaušinių

0,5 l pieno

1 a. š. druskos

Gaminimas:

Į dubenį sumuškite kiaušinius, supilkite pieną ir pagardinkite druska. Lėtai maišykite šluotele, kol masė taps vientisa. 

Puodą ištepkite aliejumi ir supilkite paruoštą omleto mišinį. Uždenkite dangčiu ir kepkite 200 °C įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes. Likus 5 minutėms, nuimkite dangtį, kad omletas apskrustų.

Burokėlių salotoms reikės:

2 morkų

1 žalio burokėlio

1 obuolio

1 mažo svogūno

2 v. š. sezamų sėklų 

1–2 česnako skiltelių

2 v. š. sojos padažo

2 v. š. alyvuogių aliejaus

2 a. š. skrudintų sezamų aliejaus

1 a. š. obuolių acto

1–2 a. š. skysto medaus

Žiupsnelio čili dribsnių

Gaminimas:

Morkas ir žalią burokėlį sutarkuokite šiaudeliais. Obuolį supjaustykite plonais griežinėliais arba smulkiais kubeliais. Susmulkinkite svogūną. 

Viską sudėkite į dubenį ir užberkite sezamų sėklų. Į atskirą dubenėlį sudėkite sutraiškytus česnakus ir pilkite likusius ingredientus. Gerai išmaišykite. Padažą užpilkite ant paruoštų daržovių ir vėl išmaišykite.

Šis patiekalas parengtas taikant FODMAP dietos principą. FODMAP – tai virškinimui atsparūs angliavandenių tipai, kurie sukelia virškinimo problemas jautriems ar sergantiems dirgliosios žarnos sindromu žmonėms. 

Mažai FODMAP turinti dieta – tai mityba, kurios metu valgomi tik tie maisto produktai, kuriuose yra mažai fermentuojamų oligosacharidų, disacharidų, monosacharidų ir poliolių (FODMAP).

„Skanus gyvenimas“ – nauja kulinarinė pokalbių laida su Ilona Juciūte jau šį šeštadienį, 10 val. per „Lietuvos ryto“ televiziją.