Skanus obuolių pyragas: puri tešla ir karamelinė pluta

Lengvai pagaminamas obuolių kišas yra elementarus desertas, kuris visada pavyksta. Dažniausiai desertui gaminti į sausainių tešlą pilami griežinėliais supjaustyti obuoliai.

Obuolių pyragui geriau rinktis rūgščių veislių obuolius, kurių minkštimas yra tankus, o ne purus.

Anksčiau pasakojome, kaip pasigaminti paprastą ir nepaprastai skanų arbatos pyragą su uogiene.

Paprasta šarlotė su obuoliais

Sudedamosios dalys:

miltai - 100 gr;

obuoliai - 4 vnt;

kepimo miltelių - 1 šaukštelis;

vanilinio cukraus - 1 šaukštelis;

kiaušiniai - 4 vnt;

cukraus - 100 g;

aliejus formoms sutepti - 50 gr;

cukraus pudros - 2 šaukštai.

Nulupkite obuolius nuo sėklų ir kotelių. Jei odelė kieta, pašalinkite ir ją. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais. Šaltus kiaušinius tiesiai iš šaldytuvo supilkite į aukštą dubenį ir kelias minutes plakite mikseriu. Į kiaušinius suberkite vanilinį ir paprastąjį cukrų ir plakite dideliu greičiu, kol mišinys taps lengvas ir purus.

Miltus ir kepimo miltelius dalimis supilkite į kiaušinių masę, maišydami maišytuvo dubeniu. Tešla turi būti tiršta kaip grietinė. Jei tešlą plaksite mikseriu, ji bus puri ir be gumulėlių.

Kepimo indą patepkite saulėgrąžų aliejumi arba sviestu ir pabarstykite miltais. Vietoj miltų formą galite pabarstyti džiūvėsėliais, sumaišytais su cukrumi. Taip kepiniai įgaus auksinę karamelės plutelę. Į skardos dugną tvirtai sudėkite obuolių skilteles. Supilkite tešlą į skardą ir tolygiai paskirstykite. Dėkite į įkaitintą 180 °C orkaitę ir kepkite 30 minučių.

Kai pyragas bus paruoštas, apverskite jį aukštyn kojomis ir padėkite ant lėkštės arba stovo. Leiskite atvėsti, kad būtų galima lengvai išimti iš skardos. Atvėsusį obuolių kišą pabarstykite cukraus pudra naudodami sietelį.