Pasigaminkite Indonezijoje populiarų „Nasi goreng“ patiekalą – šeimai jis nekainuos nė 5 eurų

Tačiau šis egzotiškai skambantis patiekalas turi ne vieną gaminimo būdą, tad naudojant namuose turimas ir mėgstamas daržoves jis tiks tiek vėlyviems savaitgalio pusryčiams, tiek sočiai vakarienei.

Rudieji ir juodieji ryžiai – itin palankūs sveikatai

„Šlifuoti ryžiai išsaugo mažiausiai maistinių medžiagų, nes jų apdirbimo metu pašalinimas ryžių apvalkalas, kuriame susikaupia daugiausia vitaminų ir mikroelementų.

Todėl pirmenybę reikėtų teikti garuose plikytiems, menkai apdorotiems ir nešlifuotiems ryžiams, pavyzdžiui, raudoniesiems, rudiesiems ar juodiesiems.

Be eilės mikroelementų, šių rūšių ryžiuose yra ir daugiau skaidulų, daugiau B grupės vitaminų. Į mitybos racioną vertėtų įtraukti ir laukinius ryžius, nes apdirbimo metu jie nešlifuojami ir nepoliruojami, tad išsaugo visas maistines medžiagas“, – rekomenduoja E. Gavelienė.

„Rudieji ryžiai vertingi dėl skaidulų ir vitaminų: juose yra nemažas kiekis tokotrienolio (vitamino E komponento) ir oryzanolio (riebaluose tirpaus antioksidanto).

Dauguma tyrimų įrodė, kad šie antioksidantai mažina mažo tankio lipoproteinų, t.y. „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugodami nuo širdies susirgimų.

Na, o išanalizavus juodųjų ryžių sėlenas, paaiškėjo, kad antioksidantų juose yra dar daugiau negu ruduosiuose. Taigi, bent retkarčiais praturtinkime jais savo racioną“, – siūlo gydytoja dietologė.

Kiaušiniai – nebūtinai tik pusryčiams

Nors daugelis keptus ar virtus kiaušinius renkasi šeimos pusryčiams, jie gali būti ir sotesnių patiekalų ingredientas. Pasak gydytojos dietologės dr. E. Gavelienės, kiaušiniai savo sudėtimi tikrai yra unikalūs.

„Kiaušiniai vertinami dėl didelės biologinės vertės baltymo, kuriame yra visų būtinų amino rūgščių, tarp jų ir net 70 miligramų omega-3 riebalų rūgščių.

Turint omenyje, kad žmogui per parą jų reikia suvartoti apie 1 gramą, kiaušiniai – puikus maistinis šios medžiagos šaltinis. Juose randama ir visų žmogui reikalingų mineralinių medžiagų bei mikroelementų: geležies, magnio, seleno, cinko, vario, kalcio, kalio, fosforo.

Taip pat gausu ir vandenyje bei riebaluose tirpių vitaminų: regėjimui svarbaus vitamino A, širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai reikalingo vitamino D ir visų grupių vitamino B“, – sako dietologė. 

Pasak dr. E. Gavelienės, kiaušiniuose yra ir karotinoidų – liuteino bei zeaksantino: „Tai – antioksidantai, reikalingi kataraktos vystymosi profilaktikai – jų daugiausia randama augalinės kilmės maisto produktuose.

Kiaušiniuose gausu ir kitų maistinių medžiagų, būtinų žmogaus organizmo veiklai palaikyti, todėl juos būtina įtraukti į mitybos racioną tiek vaikams, tiek suaugusiems.“

Prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė siūlo gaminant patiekalą „Nasi goreng“ nebijoti improvizuoti. „Kaskart jį galima gaminti su vis kitokiais prieskoniais ar padažais, kiaušinius keisti mėsos gabaliukais, panaudoti namuose turimas šviežias ar šaldytas daržoves.

Tai lengvai ir greitai pagaminamas spalvingas patiekalas, kurį patogu dėžutėje nusinešti į darbą ar įdėti vaikams į mokyklą su jų mėgstama mėsa ir daržovėmis.

Kiaušinius galite sukepinti su ryžiais, bet galite juos iškepti kitoje keptuvėje, kad baltymas gražiai apskrustų, o trynys išliktų skystas ir uždėti ant patiekalo“, – pataria kulinarijos technologė.

Nasi goreng

RECEPTAS

Patiekalui* reikės:

200 g rudųjų ryžių – rudieji ryžiai „Rimi Greatlife“ 1,25 eur/500 g;

4 kiaušinių – kiaušiniai „Rimi Basic“ 1,79 eur/10 vnt;

400 g šaldytų daržovių – šaldytas pavasariškas daržovių mišinys „Rimi“ 1,35 eur/400 g;

aliejaus kepimui;

prieskonių (aitriosios paprikos, imbiero, citrinžolės);

druskos, pipirų, sojos padažo pagal skonį.

Kaip gaminti:  

Ryžius nuplaukite ir bent kelioms valandoms pamerkite į šaltą vandenį. Užkaiskite puodą su ryžiais (nemirkyti jie virs apie 40 minučių, mirkyti – truputį trumpiau).

Šaldytas daržoves šiek tiek apkepkite keptuvėje, tada suberkite prieskonius, užpilkite sojos padažo, tada išjunkite kaitrą ir palaukite, kol ryžiai išvirs.

Apkepkite ryžius keptuvėje ant aliejaus, įmuškite kiaušinius, vėl apkepinkite juos, o tada sumaišykite su daržovėmis.

Skanaus!