Paprasčiau nebūna: vienos keptuvės patiekalas su vištiena pagal „Ant medinės lentelės“

Tokiomis dienomis gelbėja vieno puodo ar keptuvės patiekalai, kurie nereikalauja daug laiko, o rezultatas toks, tarsi visą dieną būtumėte sukęsi virtuvėje.

Tokius patiekalus galima paruošti iš bet kokių produktų, o pirkėjai jiems renkasi ir įmantresnius ingredientus.

Mėgstami įvairiose pasaulio šalyse

Net kai kalbama apie įvairius troškinius ar sriubas, kuriems paruošti ypatingų produktų nereikia, tinklo pirkėjai jiems renkasi  platų daržovių spektrą: salierus, moliūgus ar saldžiąsias bulves. 

Viename puode ar keptuvėje gaminamus patiekalus ne tik lengva paruošti – kartu troškinant įvairiausius ingredientus, jie atskleidžia puikius kvapus ir skonius.

Dar vienas dalykas, dėl kurio verta gaminti vieno puodo ar keptuvės patiekalus, tai, kad juose paprasta panaudoti įvairiausius likučius.

Ar tai bus vištienos šlaunelės, ar keli gabalėliai kiaulienos, jautienos ar žuvies, ar kelios krevetės, o gal paprasčiausios dešrelės – viskas, nuo mėsos iki spintelėse užsilikusių grikių ar kitų kruopų bei pradedančių vysti daržovių – puikiai tinka įvairiems vieno puodo patiekalams: troškiniams, košėms, apkepams.

Gamindami tokio tipo valgius ir ieškodami receptų galite leistis į kelionę per pačias įvairiausias pasaulio virtuves. Italai pasauliui dovanojo vienoje keptuvėje maišomą rizotą, įvairiausius makaronų patiekalus.

Be to, šioje šalyje labai populiari ir kaimiška sriuba, kuri gaminama iš avinžirnių, pomidorų ar kitų daržovių likučių bei makaronų.

Ispanai savo šalies virtuvės neįsivaizduoja be kvapniosios paelijos, be to, šiame krašte įvairiausiuose padažuose dažnai su bulvėmis troškinama vištiena arba ryžiai su pupelėmis.

Prancūzai taip pat turi vieno puodo patiekalų.

Vienas iš tradicinių – daržovių apkepas ratatouille.

Dar vienas mėgstamas patiekalas – bouillabaisse troškinys, kurio žvaigždės: midijos, moliuskai, balta žuvis ir krevetės, pagardintos įvairiausiomis daržovėmis ir verdamos sultinyje.

Skamba neįtikėtinai, tačiau šį patiekalą pasigaminti galite mažiau nei per valandą.

Vienos keptuvės patiekalas 

Vienos keptuvės ar puodo patiekalai jos šeimoje itin mėgstami.

Tokiais „sumestiniais“ patiekalais gardžiuojasi ne tik suaugusieji, bet irvaikai.

Nors tokio tipo patiekalams puikiai tinka įvairiausi ingredientai ir gėrybės, kaip pagrindinius akcentus galima pasirinkti vištieną, makaronus ir saulėje džiovintus pomidorus.

Labai patogu, kad patiekalas pagaminamas vienoje keptuvėje, tad pati gamyba greita ir paprasta.

Šalia dera patys įvairiausi garnyrai nuo makaronų iki bulvių košės bei mėgstamų daržovių salotų, tačiau mūsų šeimai skaniausia valgyti su spagečiais.

Makaronai puikiai dera su vištienos padažu, nieko papildomai jiems nereikia, tik išvirti al dente gausiai pasūdytame vandenyje ir patiekti su kepta vištiena bei kreminiu saulėje džiovintų pomidorų padažu.

Dalijamės nepaprasto skonio receptu, kurį siūlo išbadyti visiems.

Vištiena kreminiame saulėje džiovintų pomidorų padaže

Vištienai ir jos marinatui reikės:

500 g arba 3 vnt. vištienos šlaunelių

300 g arba 3 vnt. vištienos blauzdelių

3 skiltelių tarkuoto česnako

2 v.š. alyvuogių aliejaus

1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari

1 v.š. obuolių arba kito baltojo acto

1 v.š. grūdėtųjų garstyčių

1 v.š. rudojo cukraus

1 a.š. druskos

¼ a.š. juodųjų pipirų

1 a.š. maltos paprikos

1 a.š. džiovintų žolelių mišinio

Padažui reikės:

Aliejaus kepimui

3 skiltelių česnako

1 a.š. džiovinto raudonėlio

Žiupsnelio čili dribsnių

10 vnt. saulėje džiovintų pomidorų

150 ml ekologiško daržovių sultinio

100 ml riebios grietinėlės

50 g parmezano

Šviežių petražolių | Patiekimui

Gaminame:

Dieną prieš gamybą pamarinuojame vištieną: į dubenį dedame vištieną, sudedame visus marinato ingredientus.

Rankomis viską išmaišome, marinatu gerai įtriname vištieną, kiek išeina, marinatu įtriname ir po vištienos odele.

Apdengiame indą maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą iki gamybos.

Apskrudiname vištieną: keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir dedame vištieną kepti odele žemyn.

Kepiname ant didelės kaitros 5 minutes, apverčiame ir kepame dar 5 minutes.

Apskrudintą vištieną atidedame.

Keptuvėje turi likti šiek tiek riebalų, jei jų per daug, dalį nupilkite.

Į keptuvę įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir čili dribsnius, viską pakepiname apie minutę.

Sudedame kubeliais smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, pilame sultinį ir grietinėlę, įtarkuojame parmezaną.

Viską maišydami kaitiname kelias minutes.

Į keptuvę prie padažo grąžiname vištieną (dedame odele aukštyn), dedame keptuvę į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 40 min.

Jei jūsų keptuvė negali būti naudojama orkaitėje, tai padažą ir vištieną perkelkite į kepimo formą (nenaudokite per didelės formos, reikia, kad padažas apsemtų dalį vištienos).

Kol vištiena kepa, pasiruoškite mėgstamą garnyrą.

Patiekiame su mėgstamu garnyru, ant viršaus pabarstome tarkuoto parmezano ir smulkintų petražolių.

Skanaus!