Maistas, kaitinantis širdį ir kraują: Valentino dienos receptai su natūraliais afrodiziakais

Nors istoriniai šaltiniai ir skirtingų kultūrų liaudies išmintis mini pačius įvairiausius ir neretai ganėtinai egzotiškus afrodiziakus, kuriuos išbandyti šiandien ryžtųsi retas, tarp kasdienių, lengvai aptinkamų produktų taip pat galima atrasti ne vieną, galintį padėti sukurti romantišką nuotaiką.

Tad Valentino dienos proga lietuviško prekybos tinklo „Maxima" kulinarijos žinovai dalijasi ypatingos vakarienės receptais su natūraliais afrodiziakais.

Derinys Valentino dienai – moliuskai, juodasis šokoladas ir čili pipirai

Manoma, kad austrių, midijų ir kitų jūros vandenų dvigeldžių moliuskų afrodiziakinės savybės gali būti susijusios su juose aptinkamu dideliu amino rūgščių kiekiu bei reikšminga cinko koncentracija.

Tiesa, vienareikšmiško patvirtinimo apie šių produktų gebėjimą prisidėti prie romantiškos nuotaikos mokslas kol kas nepateikia, tačiau tai nė kiek nesumažina kulinarinės ir maistinės moliuskų vertės ar jų tinkamumo Valentino dienos vakarienei.

„Maximos" Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė taip pat pastebi, kad be jūros gėrybių vieni populiariausių natūralių afrodiziakų yra juodasis šokoladas ir čili pipirai.

„Pirmasis, jei yra natūralus ir aukštos kokybės, gali būti puikus B grupės vitaminų bei kitų organizmui reikalingų mineralų šaltinis, o kartu teigiamai veikia žmogaus nuotaiką, padeda atsipalaiduoti. Savo ruožtu čili pipirai taip pat turi nemažai vitamino A, C, B6, K1 ir kitų sveikam ir gyvybingam organizmui reikalingų mineralų", – pasakoja B. Baratinskaitė.

Kulinarijos žinovė Valentino dienos proga siūlo paimprovizuoti įtraukiant į šventinį valgiaraštį natūralius afrodiziakus bei siūlo du receptus gardžiai vakarienei.

Midijos raudonajame padaže

Šiam patiekalui prireiks:

1 kg šviežių midijų 

400 g trintų pomidorų padažo

1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus

1 svogūno

1–2 česnako skiltelių

Šiek tiek šviežių petražolių

Gaminimas:

Susmulkinus svogūną ir česnaką, jie apkepinami puode su šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Tuomet pilamas trintų pomidorų padažas. Viskas užverdama.

Galiausiai, į puodą dedamos midijos ir troškinamos apie penkias minutes arba tol, kol visų geldelės prasivers.

Ant viršaus barstomos smulkintos petražolės. Midijos ragaujamos vienos arba su mėgstamais makaronais, pagardintais tarkuotu sūriu.

Skanaus!

Valentino dienos šokoladinis pyragas su čili pipirais

Tokiam desertui prireiks:

200 g sviesto

200 g rudojo arba paprasto cukraus

4 didelių kiaušinių

100 g smulkintų migdolų riešutų

200 g juodojo šokolado

100 g miltų

1 arbatinio šaukšto kepimo miltelių

50 g kakavos miltelių

1 arbatinio šaukštelio smulkintų aitriųjų (čili) pipirų

250 g plaktos grietinėlės

Užpildui reikės:

200 g juodojo šokolado

200 g grietinėlės

100 g sūdyto sviesto ir cukraus pudros

1 raudonojo čili pipiro papuošimui

Gaminimas:

Ruošiant pyragą dubenyje išmaišomas sviestas ir cukrus, įmušami kiaušiniai ir pilami smulkinti migdolai – viskas išmaišoma.

Tuomet į tą patį dubenį pilamas ištirpintas juodasis šokoladas, miltai, kepimo milteliai – viskas dar kartą atsargiai išmaišoma. Galiausiai į bendrą masę dedama plakta grietinėlė.

Masė paskirstoma į dvi apskritas kepimo formas padengtas kepimo popieriumi ir 15-20 minučių dedama į iki 170 °C įkaitintą orkaitę. Iškepusio pyrago paviršius turėtų būti elastingas ir lipnus.

Išėmus kepimo formas iš orkaitės leidžiama pyragui apie 15 minučių atvėsti. Tuomet abu pyrago sluoksniai išimami iš formų ir paliekami ramybėje iki kol pilnai atvės.

Pyrago užpildas paruošiamas sulaužius juodąjį šokoladą gabalėliais ir sudėjus juos į įkaitintą keptuvę. Kartu dedama grietinėlė ir viskas kaitinama maišant, kol šokoladas pilnai ištirps, o mišinys pradės tirštėti. Tuomet mišinys perpilamas į švarų indą. Į jį atskirais gabaliukais dedamas sviestas ir palengva įmaišomas į mišinį.

Paruoštu mišiniu pertepamos ir sujungiamos abi pyrago dalys. Likusia užpildo mase padengiamas pyrago viršus. Ant jo taip pat barstoma cukraus pudra ir, kaip akcentas, dedamas šviežias raudonasis pipiras. Pikantiškas Valentino dienos pyragas paruoštas!