Gerkite tik 100 % natūralias apelsinų sultis: mokslininkai atrado jų naudą

Naujas tyrimas, paskelbtas žurnale "Nutrients", apverčia aukštyn kojomis mūsų suvokimą apie įvairių saldžiųjų gėrimų naudą ir žalą. Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, žmonės turėtų reguliuoti laisvųjų cukrų suvartojimą iki maždaug 10 % per dieną organizmo suvartojamų kalorijų.  

Kaip žinome, natūralios vaisių sultys yra skysta sveikų vaisių alternatyva. Mikroelementų, naudingų junginių ir maistinių medžiagų bei natūralių cukrų požiūriu sultys ir vaisiai yra beveik tas pats.

Kadangi nerimaujama, kad didelis laisvųjų cukrų kiekis sultyse prisideda prie nutukimo, jų vartojimą patariama gerokai apriboti.

Tačiau naujo tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad išgėręs natūralių apelsinų sulčių žmogus beveik 100 proc. kompensuoja išgerto skysčio kalorijas.

Kaip buvo atliktas apelsinų sulčių poveikio eksperimentas

Tyrime dalyvavo 18-45 metų amžiaus suaugusiųjų grupė, kurių kūno masės indeksas (KMI) buvo 18,5-24,9 kg/m2. Eksperimento metu mokslininkai siekė ištirti tam tikrų maisto produktų ir gėrimų poveikį žmogaus apetitui ir suvartojamų kalorijų kiekiui.

Pažymima, kad tiriamiesiems nebuvo ribojamos porcijos valgymo metu. Taip pat buvo atsižvelgta į visus jų individualius duomenis, tokius kaip ūgis, kūno svoris (riebalų ir raumenų kiekis ir kt.).

Iš viso buvo atlikti trys bandymai: mokslininkai tyrė dalyvių apetitą po kiekvieno etapo, kas 10 minučių 30 minučių duodami jiems po tris skirtingo kaloringumo picas (sūrio, peperoni ir delikatesų) ir leisdami nusiplauti maistą (vandeniu, natūraliomis apelsinų sultimis ir apelsinų gėrimu). Bendras kalorijų kiekis 100 g kiekvienos picos buvo atitinkamai 260 kcal, 250 kcal ir 240 kcal.

"Palyginti su apelsinų gėrimu, 100 % natūralios apelsinų sultys slopino paros ir suminį IP bei bendrą vienos dienos IP, o suvalgius 100 % apelsinų sulčių jų kiekis sumažėjo maždaug 420 kcal", - teigiama išvadose.

Žmogaus organizmo glikeminis atsakas per 60 minučių išgėrus 100 % apelsinų sulčių ir apelsinų gėrimo buvo didesnis nei išgėrus vandens, tačiau jis buvo mažesnis, kai buvo koreguojamas atsižvelgiant į tyrimo dalyvių suvartotų prieinamų angliavandenių kiekį.

Mokslininkai teigia, kad vartojant 100 % apelsinų sultis ir vandenį sumažėjo pietų ir kaupiamasis apetito pojūtis.

"Suvalgius 100 % apelsinų sulčių kalorijų kompensacija buvo beveik visiška, palyginti su per dideliu suvartojimu po apelsinų gėrimo (84 % prieš -24,7 %)", - rašoma straipsnyje.

Mokslininkai pabrėžia, kad ankstesnių tyrimų dėl cukraus poveikio nutukimui rezultatai yra prieštaringi. Vieni jų rodo, kad saldumynai tikriausiai didina apetitą stimuliuodami žarnyno skonio receptorius, o kiti nenustatė jokio saldumynų poveikio šiam rodikliui.

Remiantis naujuoju tyrimu, galima teigti, kad egzistuoja neigiamas ryšys tarp cukraus (kurį žmogus vartojo vartodamas apelsinų sultis) ir pietums suvalgyto maisto kiekio. Tačiau šie rezultatai nebuvo taikomi vartojant vandenį ar 100 % natūralias apelsinų sultis.

Taigi tyrimo rezultatai rodo, kad natūralių apelsinų sulčių gėrimas gali būti naudingas: jos slopina apetitą kompensuodamos suvartojamų kalorijų kiekį.

Tuo pačiu metu nauji šios temos tyrimai turėtų patvirtinti šias svarbiausias išvadas. Juk iki šiol gėrimų poveikis nebuvo lyginamas sąveikos su vyresnio amžiaus žmonių, vaikų ar paauglių organizmais kontekste.

Ką apie apelsinų sultis sako mitybos specialistai

Registruota dietologė Maggie Michalczyk, vertindama apelsinų sulčių poveikį organizmui, "Parade" komentare taip pat užsiminė apie papildomus cukrus, kurių gali būti jų sudėtyje.

Specialistė pabrėžė, kad jei parduotuvėje perkate jau paruoštas sultis, turėtumėte atidžiai perskaityti etiketę. Tikros sultys tikrai gali būti naudingas sveikos mitybos priedas, nes jose yra daug vitamino C ir kalio, todėl dietologė teigė, kad reikėtų stengtis jas gerti.