Grįžta "Vakarų ekspreso" reidai į kavines

Pagarbiai, V.V.

2014-07-02 00:01

"Vakarų ekspresas" atnaujina projektą "Skonio reikalas". Tradiciškai iš anksto nepranešę ir nesusitarę pietausime įvairiose kavinėse, o savo įspūdžius ir vertinimus (5 šaukštų sistema) pateiksime mūsų skaitytojams.

Kai eini pietauti į maitinimo įstaigą, kur dar nesi buvęs, jautiesi tarsi eidamas į pirmą pasimatymą. Kiek sutrikęs, bet pilnas vilties.

Vakar paskyriau pasimatymą "Pankoliui". Įdomu, ar šitaip pavadinęs restoraną savininkas girdėjo, jog Italijoje pankoliais vadinami kitokios seksualinės orientacijos vyrukai? O gal šis pavadinimas apeliuoja į sveiko gyvenimo būdą mėgstančius klaipėdiečius? Nes pankolis laikomas tipiška Viduržemio jūros dietos daržove iš serijos "valgau ir lieknėju".

Šalia restorano tiesiog ant šaligatvio padėti keturi staliukai komforto nežadėjo. Nuo gatvės sklindantis transporto keliamas triukšmas, išmetamų dujų kvapas, dulkės - ne patys maloniausi pietų palydovai. Kadangi vakar netikėtai šios vasaros orams pietų metu spigino saulė, norėjosi ir skėčio virš galvos. Nebuvo.

Teko kurį laiką pasėdėti, kol prie staliuko atėjo miela žalia prijuoste su pankolio atvaizdu pasidabinusi padavėja.

"Šiandien pas mus viskas iš vištienos: lazanija su vištiena, vištiena su voveraitėmis, užkepti baklažanai su vištiena, dar yra menkė..." - pradėjo vardinti draugiškai nusiteikusi padavėja.

Kainos, tenka pripažinti, didokos - antras patiekalas vidutiniškai kainuoja 20 litų. Tiek pat ir siūlomos dienos salotos. Firminė trinta pankolių sriuba 6 Lt, o dienos sriuba - 4 Lt.

Tačiau argi atėjus į pirmą pasimatymą skaičiuosi centus?

Dienos sriuba, kaip ir buvo galima atspėti - taip pat iš vištienos, nuvylė. Netgi labai. Dubenyje atneštas balzganas skystis jau ir atrodė prastai, o paragavus dar labiau numušė ūpą. Beskonis viralas, kuriame plaukiojo keli vištienos gabaliukai ir pjaustytos širdelės. Šalia įprastinių bulvių ir morkų pripjaustyta saliero šaknies, tačiau tai sriubos neišgelbėjo. Gardi buvo tik prie jos patiekta balta duonelė.

Pasijaučiau taip, lyg vietoje žadėto pirmojo bučinio būčiau sulaukęs antausio.

Laimei, antras patiekalas gerokai pakoregavo pirmąjį neigiamą įspūdį apie "Pankolio" virtuvę. Nemenka porcija gardžiai ir sultingai iškeptos vištienos krūtinėlės, aplietos gardžiu voveraičių padažu, kuriame jautėsi ir vyno poskonis, patiekta su keptomis bulvėmis, pomidorais, salotų, gražgarsčių lapais ir kiek neįprastai marinuotais burokėliais. Plonais griežinėliais pjaustytų burokėlių skonis toks, tarsi jie būtų visiškai žali, tačiau vėliau priėjęs padavėjas tikino, kad jie yra aplieti specialiu marinatu.

Nesiginčijau, tik asmeniškai man nevirtų marinuotų burokėlių skonis priminė nekokias vaikystės dienų asociacijas, kai norint sustiprinti imunitetą tekdavo gerti šlykštoko skonio šviežių burokėlių sultis.

Nepaisant asmeninio nusistatymo prieš šviežius burokėlius, antras patiekalas tikrai vertas jo kainos (18 litų) ir iškėlė į aukštumas "Pankolio" virėjų gebėjimus.

Tik kyla klausimas - kas tuomet vakar virė dienos sriubą?

Beje, antrojo patiekalo porcija didoka, tad pasisotinęs būčiau ir be sriubos. Tuomet ir maisto vertinimas būtų buvęs kur kas geresnis.

Beje, valgio metu prie stalo buvo priėję net du padavėjai pasiteirauti, ar skaniai valgome. Ir kiekvienas šito klausė net kelis kartus. Malonus ir nuoširdus padavėjų bendravimas su klientais, greitas aptarnavimas, be abejonės, kilstelėjo restorano reitingus aukštyn.