Prieš gamtą nepapūsime, teks prisitaikyti prie jos ciklo ir padėti sau įvairiais būdais: natūraliais ir "dirbtiniais". Nuotaiką gali praskaidrinti tinkama "rudeninė" mityba, pasivaikščiojimai miške, malonūs laisvalaikio darbeliai, "sportas" sode ir namų virtuvėje, pirtis, masažas, meditacijos...
Palengva pereikime prie šildančio maisto: sriubų ir troškinių, taip pat rūgščių produktų (tik ne prieš miegą). Profilaktiškai pakramtykime imbiero šaknies. Atminkime, jog gvazdikėliai, ciberžolė, cinamonas, juodieji pipirai, kalendra stiprina imunitetą, gydo peršalimo ligas. Desertinius ledus pakeiskime džiovintais vaisiais bei medumi.
Nepatingėkime kasdien daryti mankštą, tačiau rudenį treniruočių intensyvumas turėtų šiek tiek sumažėti. Jeigu įmanoma, mažinkime psichinę įtampą keliančių darbų kiekį. Vakarais pasilepinkime kvapnia vonia, gulkimės anksčiau (iki vidurnakčio viena valanda poilsio yra verta dviejų).
Pagalba iš gamtos
Rudenį nokstančios uogos - pagalbos ranka iš gamtos: jos ypač vitaminingos, turi begalę vertingų medžiagų, kurios stiprina imunitetą, saugo nuo infekcijų bei virusų.
Uogų geriau nevirti ir nesaldinti cukrumi: bus sveikiau. Verčiau šaldyti arba džiovinti - orkaitėje, paskleidus ant popieriaus arba surišus šakeles su vaisiais į ryšulėlius ir pakabinus gerai vėdinamoje vietoje, kur nėra saulės. Sudžiovintas uogas laikykite stiklainiuose.
* ŠERMUKŠNIO. Stiprina nervų sistemą. Kad nebūtų karčios, palaikykite parą sūriame vandenyje, nuplaukite ir nusausinkite. Arba parą palaikykite šaldiklyje, po to nuplikykite verdančiu vandeniu.
* ERŠKĖČIŲ. Tinka peršalus. Gerina virškinimą. Džiovinkite ir dėkite į vaistažolių mišinį.
* SEDULOS. Gerina žarnyno veiklą, varo tulžį ir šlapimą. Galima sutrinti (išėmus kauliukus), išdžiovinti ir vartoti kaip prieskonį sriubai, paukštienai.
* ŠALTALANKIO. Padeda širdžiai, akims. Verčiau skinkite po pirmųjų rudens šalnų - bus malonesnio skonio.
* ARONIJŲ. Mažina kraujo spaudimą. Nuplikykite verdančiu vandeniu, tuomet nuliekite šaltu, nusausinkite ir džiovinkite.
* GUDOBELIŲ. Stiprina širdį, gydo nemigą. Galima skrudinti sėklas ir gerti vietoj kavos arba džiovintus vaisius užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti termose per naktį. Vaisiai skanesni po šalnų. Tinka ir džiovinti, ir šaldyti.
* SVARAINIŲ. Stiprina nervus. Ypač vertingi išsekus organizmui (po ligų ir pan.). Padeda kamuojant kosuliui. Pusę stiklinės susmulkintų vaisių sumalkite su medumi (elektriniu trintuvu), sudėkite į indelius ir laikykite šaldiklyje.
* BRUKNIŲ. Mažina kraujospūdį, gerina regėjimą. Uogas suberkite į stiklainį, užpilkite švaraus vandens (iš šaltinio), laikykite šaldytuve. Lapus džiovinkite arbatai.
* SPANGUOLIŲ. Valo kraują. Padeda sergant šlapimo pūslės uždegimu. Skanesnės po šalnų. Kaip ir bruknes, galima laikyti šaldytuve užpylus vandeniu arba apdžiovintas užšaldyti. Gudrybė: uogas pirma užšaldykite ant lėkščių, o paskui suberkite į dėžutes.
* PUTINO. Gerai veikia širdį, padeda "sustojus" skrandžiui. Tinka šaldyti, išmirkyti ir sutrinti su medumi. Skanesnės po šalnų. Šviežiomis sutrintomis uogomis valoma problemiška veido oda.
"Sportas" sode
Ligų ir blogos nuotaikos priešas - fizinis aktyvumas ir grynas oras. Kuo arčiau gamtos - tuo geresnė sveikata ir skaidresnės mintys. Kas gali būti geriau už darbą sode bei darže? Rugsėjį čia tikrai yra ką veikti...
* Dauginkite daugiametes gėles (bijūnus ir kt.) dalydami kerus.
* Dauginkite serbentus (ūgliais).
* Rinkite vienmečių gėlių sėklas.
* Sodinkite dekoratyvinius spygliuočius.
* Sodinkite daugiametes gėles (alpinius astrus, raktažoles, astilbes, pakalnutes etc.).
* Sodinkite dvimetes gėles (narcizus, snieguoles, našlaites, saulutes, neužmirštuoles etc.; tulpes sodinsime spalį).
* Sodinkite česnakų skilteles.
* Išgenėkite vienmečius obelų bei kriaušių ūglius, kad kitą pavasarį neišaugtų vilkūgliai.
* Nupjaukite vijoklinių rožių viršūnes.
* Genėkite avietes.
* Iki mėnesio vidurio dar galite sodinti braškes.
* Iškaskite gėles, nežiemojančias lauke.
* Iš terasų ir balkonų namo parneškite kambarinius augalus (pelargonijas, begonijas, gebenes.
* Chrizantemas neškite į šiltnamį.
* Prieskonines žoleles pjaukite ir džiovinkite žiemai.
* Petražoles persodinkite į vazonus. Į dugną berkite saują smulkių akmenėlių, tada užpilkite purios, trąšios žemės. Iki šalčių vazonai gali būti lauke, po to parneškite namo ir padėkite ant pietinės palangės.
* Visi vaisiai ir daržovės turi būti nuimami iki šalnų (tik morkos yra atsparios šalčiui). Nepalikite ant medžių ir po jais supuvusio derliaus - jį sunaikinkite.
* Mėnesio pabaigoje (ir spalį) sodinkite vaismedžius.
Savipagalba
Gamta mums padeda gėrybėmis, tačiau pozityvią energiją kaupkime ir kitais, "dirbtiniais", būdais: skaitydami geras knygas, žiūrėdami gerus filmus, palepindami save įvairiais prieinamais ir sveikais malonumais, kaip antai pirtys ir maudynės, kelionės, fotografavimas, piešimas, muzikavimas ar šokių pamokos...
Ruduo - metas po atostogų, kai visiems tenka "sugrįžti į realybę". Prisidėkite prie to, kad darbo vietoje būtų geresnė atmosfera: sakykite kolegoms gerus žodžius, dažniau pajuokaukite. Juokas (bet ne sarkazmas) gydo ir suartina žmones.
Po darbo dienos bent 15 minučių skirkite sau, t. y. savo vidinei ramybei atkurti. Moksliškai jau įrodyta, kad medituojant mažėja nerimas, o darant tai reguliariai - didėja fizinis ir psichologinis žmogaus atsparumas.
Ruduo - rankdarbių metas. Mezgimas, nėrimas, siuvinėjimas, karoliukų vėrimas, pynimas, dekupažas, vėlimas, durstymas ir t. t., - visa tai ne tik saviraiška, bet ir pagalba savo nervų sistemai. Mokslininkai pastebėjo, kad rankdarbiai mažina kraujo spaudimą, šalina galvos skausmą, chronišką nuovargį, nes pirštų galuose esančios nervų galūnės yra susijusios su smegenų dalimi.
Terapija virtuvėje
Čia taip pat metas atlikti ruošos žiemai darbus. Svarbiausias - išsaugoti vitaminingą rudens derlių. Be to, ruoša virtuvėje - ir psichikos sveikatos terapija. Maisto gaminimas netgi taikomas kai kuriuose gydymo centruose (pvz., Niuporte (JAV)) kaip papildoma pagalbos priemonė sergantiesiems klinikine depresija.
Jei nesate mėgėjai virti uogienes ir kompotus, pasinaudokite paprasčiausiu būdu - gėrybių šaldymu. Populiaru šaldyti uogas bei vaisius, tačiau ne prasčiau šaldiklyje išsilaiko ir daržovių skonis. Žinotina, kad mažiausiai šaldymui tinka agurkai ir pomidorai (kaip ir melionai, arbūzai), nes jie vandeningi, tačiau ir juos verta pabandyti išsaugoti žiemai paprasčiausiu būdu.
* Cukinijas, moliūgus, patisonus, aguročius, šparagines pupeles susmulkinkite, sumaišykite ir dėkite porcijomis į polietileno maišelius. Žiemą bus paprasta išvirti sriubą.
* Mažas morkytes nuskuskite, nuplaukite, 5 min. blanširuokite, nusausinkite ir tuomet užšaldykite.
* Agurkus supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite burokine tarka ir sudėkite į indelius ar maišelius. Prireikus atitirpinsite per naktį, vandenį nupilsite ir panaudosite salotoms - skonis išliks.
* Avokadus sutrinkite, sumaišykite su citrinos sultimis (kad nejuoduotų) ir dėkite į šaldiklį.
* Česnakus galima šaldyti skiltelėmis, supjaustytus, sutrintus. Galima dėti į aliejų ir tuomet - į kamerą.
* Kukurūzų burbuoles šaldykite suvyniotas į foliją.
* Bulves galima užšaldyti prieš tai jas supjausčius juostelėmis ir šiek tiek apkepus.
* Šaldyti pomidorai nelabai tiks salotoms, tačiau burokėlių sriubos skonį pagerins.
RUDENS RECEPTAI
Grybų sriuba su slyvomis
Jums reikės: 200 grybų, 50 g slyvų (be kauliukų), 1 nedidelio burokėlio, 1 morkos, 1 svogūno, 3 bulvių, 3 skiltelių česnako, alyvuogių aliejaus, prieskonių (druskos, pipirų, šviežios kalendros), 1,5 l sultinio.
1. Grybus ir sultinį išvirkite atskirai.
2. Slyvas ir virtus grybus supjaustykite.
3. Daržoves susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, po to ten pat suberkite morkas ir burokėlius, pakaitinkite dar 5 min.
4. Viską sudėkite į karštą sultinį, virkite 15 min., pasūdykite, pagardinkite prieskoniais. Išjunkite kaitrą ir sudėkite susmulkintus česnakus. Uždenkite, leiskite pastovėti 10 min.
5. Pilkite į lėkštę, dėkite grietinės ir užberkite kapotų šviežių kalendrų.
Slyvų desertas
Jums reikės: 300 g slyvų, 100 g šokolado, 1 šaukšto grietinėlės, 2 šaukštų cukraus pudros.
1. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliukus, nusausinkite.
2. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, supilkite grietinėlę, pamaišykite.
3. Slyvas mediniu smeigtuku subadykite, panardinkite į šokoladą, apvoliokite cukraus pudroje ir sudėkite į lėkštę. Leiskite atvėsti (5 min.). Galima apibarstyti kokoso drožlėmis.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą