Kaip pasigaminti žuvies karpačą

4 asmenims reikės: 200 g jūrų ešerio filė; 200 g lašišos filė; 200 g raudonojo tuno; 8 tigrinių krevečių; 4 didelių pomidorų; 1 apelsino; 4 šaukštų alyvuogių aliejaus; kelių baziliko lapelių; pundelio krapų; 4 žalių svogūno stiebų; 8 braškių; salotų lapų (pagal skonį); 1 citrinos (tinka ir žalioji); druskos, pipirų.

Aštriu peiliu supjaustykite žuvį kuo ploniausiomis juostelėmis. Nulupkite pomidorų odelę, pašalinkite sėklas, minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais. Sukapokite krapus, bazilikus ir žalią svogūną. Į kiekvienos lėkštės vidurį padėkite salotų lapų, aplink sudėliokite žuvies gabalėlius ir nuvalytas krevetes. Pasūdykite, pabarstykite pipirų ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Lašišą apiberkite krapais ir užlašinkite keletą apelsino sulčių lašų. Ant ešerio dėkite pomidorų ir bazilikų. Prie tuno pridėkite svogūnų, o prie krevečių - braškių, pomidorų ir bazilikų. Apšlakstykite karpačą citrinos arba laimo sultimis.