7 gardžiausios rudeninės salotos

1. Raugintų kopūstų salotos

Jums reikės: 200 g raugintų kopūstų, saujos spanguolių, vieno obuolio, svogūnų laiškų, krapų, augalinio aliejaus.

Obuolį perpjaukite per pusę, pašalinkite šerdį ir tuomet supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis. Visus ingredientus sumaišykite.

Rauginti kopūstai - nepakeičiamas produktas ant stalo vėlyvą rudenį ir žiemą. Jie neturi daug kalorijų, užtat vitamino C bei ląstelienos - į valias.

Obuolys garsėja visa vitaminų abėcėle ir salotoms suteikia pikantiško skonio.

Spanguolės, be naudingų savybių, kartu su žalumynais papuoš salotas ryškiomis spalvomis.

2. Morkų ir sūrio salotos

Jums reikės 200 g morkų, 100 g sūrio, 30 g česnako, graikinių riešutų, kelių lapelių žaliųjų salotų, krapų, druskos, aliejaus arba majonezo.

Morkas ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Česnaką susmulkinkite ir sutrinkite su druska. Graikinius riešutus irgi smulkiai sutrinkite. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu arba aliejumi.

Morkos taip pat skanu maišyti su obuoliais, razinomis ir šlakeliu citrinų sulčių.

3. Šiltos daržovių salotos

Jums reikės: 2 paprikų (geltonos ir žalios), 2 didelių pomidorų, 1 raudonojo svogūno, 1 indelio natūralaus jogurto, 2 skiltelių česnako, petražolių, svogūno laiškų, 100 g fetos sūrio, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų Balzamiko acto (šviesaus), 2 gabalėlių juodos duonos, druskos, pipirų.

Paprikas supjaustykite gabaliukais. Svogūnų laiškus, petražoles ir česnaką sutrinkite su druska ir sumaišykite su jogurtu.

Nuo duonos nupjaukite plutelę, įkaitinkite keptuvėje aliejų, įberkite šiek tiek smulkinto česnako. Riekeles apkepkite iš abiejų pusių ir išimkite.

Tuomet į keptuvę su karštu aliejumi dėkite paprikas ir žiedeliais supjaustytą svogūną. Apkepkite (3-7 min.). Tuomet įpilkite šiek tiek acto, sudėkite ketvirčiais supjaustytus pomidorus, sumaišykite ir 5 min. patroškinkite. Pagardinkite prieskoniais, papuoškite patražolėmis.

Salotas sudėkite į gilią lėkštę, per vidurį pilkite padažo. Papuoškite petražolėmis ir kubeliais supjaustytu sūriu.

Šios salotos valgomos šiltos su apkeptomis duonos riekelėmis.

4. Daržovių ir vaisių salotos su grybais

Jums reikės: 1 apelsino, 1 obuolio, 1 mandarino, pusės citrinos, 2 paprikų, 100 g sūrio ("Gaudos" tipo), 100 g pievagrybių, 2 šaukštų medaus, 125 g natūralaus jogurto, alyvuogių aliejaus.

Grybus sutepkite aliejumi, šiek tiek pasūdykite ir iškepkite orkaitėje.

Iš jogurto, citrinos sulčių ir medaus paruoškite padažą (visus komponentus gerai suplakite).

Iš obuolio pašalinkite šerdį, iš paprikos - sėklytes. Obuolį ir sūrį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, papriką - žiedeliais. Mandarinų skilteles supjaustykite per pusę ir tuomet visus ingredientus sumaišykite.

Apelsiną nulupkite ir supjaustykite žiedais (po 2 vienai porcijai). Likusią vaisiaus dalį kartu su išsiskyrusiomis sultimis sudėkite į salotas.

Iš pradžių į lėkštes dėkite po 2 apelsino skilteles, tuomet ant viršaus - salotų.

Prieš patiekdami užpilkite padažo ir papuoškite keptais grybais.

5. Burokėlių ir morkų salotos su slyvomis

Jums reikės: 2 morkų, 2 burokėlių, saujos džiovintų slyvų, 2 šaukštų razinų, 1 šaukšto saulėgrąžų, petražolių, majonezo.

Burokėlius ir morkas nuskuskite ir sutarkuokite.

Džiovintas slyvas supjaustykite į 2 arba 3 dalis ir sudėkite į daržoves. Suberkite saulėgrąžas, įdėkite šiek tiek majonezo ir sumaišykite.

Salotas sudėkite į lėkštę, papuoškite razinomis ir petražolėmis.

6. Gražgarstės, kriaušių ir vynuogių salotos

Jums reikės: 75 g sėjamosios gražgarstės, 2 kriaušių, 150 g tamsių vynuogių, 1 šaukšto kepintų saulėgrąžų, 50 gramų parmezano. Užpilui - 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelio skysto medaus, 1 šaukštelio garstyčių, šaukšto citrinos sulčių, trupučio druskos, pipirų.

Paruoškite užpilą iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, garstyčių ir medaus. Gražgarstę nuplaukite ir suplėšykite rankomis. Iš kriaušių išimkite šerdis ir supjaustykite plonais griežinėliais. Iš vynuogių išimkite kauliukus.

Saulėgrąžas ir graikinių riešutų puseles apkepkite sausoje keptuvėje. Parmezaną sutarkuokite. Visus ingredientus sumaišykite ir pilkite užpilą.

7. Moliūgų ir žiedinių kopūstų salotos su pupelėmis

Jums reikės: 150 g moliūgo minkštimo, 150 g žiedinio kopūsto, tiek pat pupelių, 10 g moliūgo skėlų, petražolių, 1 skiltelės česnako, 1 šaukšto žemės riešutų aliejaus, 1 šaukšto apelsinų sulčių, druskos, pipirų.

Saulėgrąžas pakepinkite sausoje keptuvėje. Moliūgą supjaustykite stambiais kubeliais ir lengvai apkepkite žemės riešutų aliejuje.

Žiedinį kopūstą nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite į tą pačią keptuvę. Taip pat įdėkite ir susmulkintą česnaką. Kai kopūstas apkeps, keptuvę nuimkite nuo ugnies.

Moliūgą, kopūstą, pupeles sumaišykite ir salotas dėkite į lėkštę. Pabarstykite saulėgrąžomis, susmulkintomis petražolėmis, apliekite apelsinų sultimis. Pagardinkite druska, pipirais ir iš karto patiekite į stalą.

Skanaus!

AR ŽINOTE, KAD...

Augalinis aliejus yra vienas kaloringiausių produktų: 100 gramų turi daugiau nei 900 kilokalorijų. Tačiau būtent natūralus augalinis aliejus yra vienas iš naudingiausių dietinių produktų, galinčių ne tik pagerinti patiekalų skonį, bet ir stiprinti žmogaus sveikatą.