Uogienės be uogų ir neįprasti sirupai

Pušų kankorėžių

Ši uogienė pravers peršalus - kosint, karščiuojant, taip pat visų žiemos ligų profilaktikai. Efektyvi ne mažiau už avietes. Tik nepiktnaudžiaukite: 2-3 šaukštai per dieną - pakankama dozė. Mažamečiams geriau neduokite, nepatariama vartoti ir turint bėdų dėl kepenų, taip pat nėštumo metu.

Kankorėžiai turi būti jauni, minkšti, juos rinkite iki birželio pabaigos - vėliau nebetiks.

Jums reikės: 1 kg kankorėžių, cukraus, vandens.

1. Išvirkite sirupą (2 stiklinės vandens - 1,5 kg cukraus).

2. Kankorėžius perrinkite (pašalinkite spyglius ir pan.), švariai nuplaukite, nuvarvinkite. Jei norite - galite supjaustyti.

3. Sudėkite į emaliuotą puodą, užpilkite sirupu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite mažiausiai keturioms valandoms (ilgiausiai - parai) pastovėti.

4. Puodą su kankorėžiais užkaiskite ant lėtos ugnies ir kaitinkite apie dvi valandas. Maišykite, neleiskite užvirti. Nugriebkite putas. Kai atvės, dar kartą užkaiskite. Galiausiai užvirinkite ir virkite apie valandą. Supilkite į švarius šiltus stiklainius.

Erškėtuogių

Vitaminų (ypač C) šaltinis ir labai vertinga priemonė gydant mažakraujystę, stiprinant organizmą, ginantis peršalimo ligų.

Vaisius rinkite brendimo metu, kol iki galo nesunoko (noksta rugpjūtį-rugsėjį).

Lapus pašalinkite, didesnius vaisius perpjaukite ir išvalykite sėklytes.

Jums reikės: 1 kg erškėtuogių, 1 kg cukraus, 3 stiklinių vandens, 3 citrinų sulčių.

1. Uogas nuplaukite, išvalykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir ant silpnos ugnies pavirkite, kol suminkštės.

2. Vandenį nupilkite į kitą puodą, į jį suberkite cukrų ir išvirkite sirupą.

4. Uogas sutrinkite elektriniu trintuvu, užpilkite sirupą ir pavirkite apie 5 minutes.

5. Supilkite citrinų sultis, dar pavirkite apie 10 min. ir supilstykite į švarius stiklainius.

Iš žiedlapių

Uogienę galima virti ir iš rožių žiedlapių. 100 gramų reikėtų vienos stiklinės cukraus, vandens ir citrinos sulčių.

Žiedlapius keletą kartų nuplikykite, po to nuliekite lediniu vandeniu. Sumaišykite su cukrumi, citrinos sultimis, uždenkite ir padėkite nakčiai šaltai. Kitą dieną užpilsite karštu sirupu, dar 10 min. pavirsite - ir į stiklainius.

Peletrūnų

Peletrūnai (vaistiniai kiečiai) birželio pabaigoje subrandins žiedpumpurius - tuomet jų skonis bus geriausias.

Šis žalumynas tinkamas ne tik makaronams, vištienai, žuvies ar kiaušinių patiekalams gardinti, bet ir įvairiems gėrimams ruošti. Skonis pikantiškas, kiek aštrokas.

Turi naudingą poveikį sveikatai: gerina virškinimą, kvėpavimą, miegą.

Jums reikės: peletrūnų, vandens ir cukraus.

1. Peletrūno lapus sutrinkite grūstuvu keraminiame inde. Gautą masę padalinkite į kelias dalis, kiekvieną jų sudėkite į atskirą stiklainį.

2. Užvirinkite vandenį, užpilkite jo ant peletrūnų, uždenkite ir padėkite į šiltą vietą nakčiai.

3. Peletrūnų sultis išspauskite per marlę. Suberkite cukrų (1 stiklinei sulčių - tiek pat cukraus). Masę perpilkite į nedidelį puodą, užvirinkite.

4. Kitame, dideliame, puode užvirinkite vandenį, į jį įdėkite mažesnįjį puodą su peletrūnų sirupu (taip, kad vos siektų vandenį).

5. Kaitrą maksimaliai sumažinkite ir virkite neuždengę, kol sutirštės (apie 2 val.).

6. Sirupą supilstykite į butelius, užsukite, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Gudobelių

Jums reikės: 1 kg gudobelių, 1 kg cukraus, 3 stiklinių vandens, 3 citrinų sulčių, trupučio vanilinio cukraus.

1. Uogas nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į emaliuotą puodą.

2. Užpilkite karštu sirupu ir palikite stovėti per naktį.

3. Supilkite citrinos sultis, įberkite vanilinio cukraus, pavirkite apie 7 minutes ir supilstykite į švarius stiklainius.

Mėtų

Jums reikės: 300 g mėtų lapų su stiebais, 1 kg cukraus, 2 citrinų, 0,5 l vandens.

1. Citrinas supjaustykite su žieve ir 10 min. pavirkite kartu su mėtomis. Palikite parą pastovėti.

2. Nusunkite, suberkite cukrų, dar pusę valandos pavirkite ir supilstykite į stiklainius.

Gvazdikų

Šiliniai gvazdikai, kitaip nei daugelis vaistinių augalų, nekaupia toksinių medžiagų. Užtat turi nemažai vitamino C, angliavandenių, flavonoidų ir kt. sveikatai naudingų organinių junginių. Lengvina spazmus, todėl nuovirai, užpilai, ekstraktai liaudies medicinoje vartojami nuo skausmo. Nėštumo metu ir esant amenorėjai vartoti negalima.

Jums reikės: 100 g šilinių gvazdikų žiedų, 0,5 kg cukraus, 400 g vandens.

1. Žiedus nuplaukite, užpilkite vandens, pavirkite, kol suminkštės.

2. Užpilkite cukraus ir dar pavirkite, kol sutirštės. Supilkite į stiklainius.

Šeivamedžio

Dauguma šeivamedžių rūšių yra vaistingi, kai kurie - nuodingi. Lietuvoje augančio juodauogio šeivamedžio žiedai ir sunokusios uogos - nenuodingos, bet jų sėklos, kaip ir nesunokusios uogos, - silpnai nuodingos.

Žiedų ir uogų užpilai vartojami peršalus arba profilaktiškai - stiprina imunitetą. Iš uogų verdama uogienė.

Jums reikės: juodojo šeivamedžio uogų, cukraus.

1. Prisipjaukite šeivamedžio lapkočių su uogomis. Šakute atskirkite uogas, suberkite į dubenį, įpilkite tiek vandens, kad apsemtų, ir virkite 15 min. įjungę silpną kaitrą.

2. Nusunkite per marlę. Į puslitrį sulčių įberkite pusę kilogramo cukraus, įberkite keletą gvazdikėlių, pavirkite 10 min.

3. Kai sirupas atvės, supilstykite į stiklainiukus.

Kaštonų

Žiedus reikia rinkti birželio pirmojoje pusėje, kai apatiniai jau išsiskleidę, o viršutiniai tik pradeda skleistis.

Kaštonų sirupas lengvina atsikosėjimą, gerina kraujotaką, virškinimą. Nepiktnaudžiaukite - galite apsinuodyti. Nevartokite, jei esate alergiški ar geriate kokius nors vaistus, taip pat nėštumo, kūdikio žindymo metu.

300 g kaštonų žiedų, 1 l vandens.

1. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite. Žiedus padalykite į tris dalis ir kiekvieną jų pavirkite atskirai (paeiliui).

2. Nukoškite, įberkite cukraus ir virkite dar 30 min.

Akacijų

Baltažiedė robinija, dažnai vadinama baltąja akacija, yra kilusi iš Šiaurės Amerikos, auga ir Lietuvoje. Ji gražiai žydi, skaniai kvepia ir turi gydomųjų savybių: nuoviru skalaujama burna, o arbata ar uogienė vartojama peršalus, taip pat kaip raminamoji priemonė. Robinijos lapų patariama dėti į vonią (prieš tai reikia nuplikyti) - padės lengviau užmigti.

Jums reikės: 2 kg baltažiedės robinijos (akacijos) žiedų, 1 kg cukraus, 1 citrinos, 1,5 stiklinės vandens.

1. Išvirkite sirupą. Juo užpilkite žiedus ir pavirkite apie pusvalandį. Sudėkite supjaustytą citriną (su žieve), pavirkite dar 10 min. Palikite valandą pastovėti.

2. Uogienę nukoškite, pavirkite dar 20 min., supilstykite į stiklainius.

2- pušų 3 erškėtuogių 4 peletrūnų 5 gudobelių 6 mėtų 7 gvazdikų 8 šeivamedžio 9,9a kaštonų 10 akacijų