Valgyti riebų maistą ir išvengti širdies ligų: ar tai įmanoma?

O jeigu yra būdas valgyti skaniai, riebiai ir sočiai bei išvengti visų paminėtų ligų? Naujausi moksliniai tyrimai rodo, kad viduržemio jūros dieta, kurioje vyrauja riebalai netgi labai naudinga sveikatai. Tad, ką ir kaip valgyti, norint būti sveikiems?

Svarbu kokius riebalus vartojame

Viduržemio jūros dieta nėra mitybos būdas, kai tenka badauti. Čia svarbiausia saikingas angliavandenių vartojimas, tačiau užtikrinamas sveikųjų riebalų vartojimas.

Štai, Amerikos širdies asociacija paskelbė, kad naujausio tyrimo metu paaiškėjo, kad žmonės, kurie vartoja riebias daržoves (alyvuogės, avokadai ir panašiai) net 12 procentų rečiau patiria širdies smūgį, palyginus su tais žmonėmis, kurie tokių daržovių nevalgo.

Riebalų vartojimas žmogaus kūnui yra būtinybė. Tačiau svarbiausia atskirti, kurie riebalai neša naudą, o kurie – sukelia ligas. Iš savo mitybos vertėtų išbraukti hidrintus riebalus – įprastą rafinuotą aliejų, jame gruzdintus ir keptus produktus, sviestą, ypač vengti produktų, kurių sudėtyje yra palmių aliejaus. Beje, šis aliejus naudojamas ir kosmetikos pramonėje. Taip pat reikėtų vengti riebios kiaulienos, saikingai vartoti raudoną mėsą ir panašiai.

Priešingai nei hidrinti, veikia sveikieji riebalai. Jie padeda kūnui įsisavinti vitaminus, palaiko normalią hormonų pusiausvyrą, dalyvauja ląstelių gamyboje, bei padeda palaikyti šilumą.

Sveikiausi ir naudingiausi riebalai gaunami iš daržovių – alyvuogių, avokadų, taip pat riešutų, kanapių sėklų, linų sėmenų ir panašiai. Kepimui tinka naudoti kokosų aliejų, lydytą sviestą, o maistui gardinti verta rinktis įvairius nerafinuotus, aukštos kokybės aliejus. Kūnui naudingi riebalai yra ir žuvyje – menkėje, silkėje, lašišoje.

O štai raudona mėsa, kiauliena ir kiti gyvūninės kilmės produktai neturėtų būti vartojami dažniau nei 2-3 kartus per savaitę. Kitu atveju jie atneša daugiau žalos nei naudos.

Ilgametės studijos rodo gyvūninės kilmės riebalų žalą

Mokslininkai dešimtmečiais tiria žmones ir jų valgymo įpročių įtaką sveikatai. Kaip skelbia CNN, Pasaulio sveikatos organizacija dar 2015 metais paskelbė, kad surinkta pakankamai duomenų, kad būtų galima teigti, jog apdoroti mėsos produktai yra kancerogeniški.

PSO taip pat skelbia, kad raudona mėsa žmonėms sukelia vėžį. Tiesa, daugelis mokslininkų tikina, kad tokie tyrimai ir informacija nėra taikoma visai visuomenei, o jei mityboje paisoma saiko ir užtikrinama produktų įvairovė mėsa širdies ligų ir kitų negalavimų nesukelia.