1. Obuoliai
Pasak ,,Healthline", obuoliuose gausu skaidulų, vitamino C ir įvairių antioksidantų (įskaitant kvercetiną, katechiną ir chlorogeninę rūgštį). Be to, jie turi mažą glikemijos indeksą, t. y. mažiau tikėtina, kad juos suvalgius padidės cukraus kiekis kraujyje.
Nepaisant visų desertų, kuriuos mėgstu gaminti su obuoliais, jie puikiai tinka kaip užkandis, apibarstytas cinamonu ir pamirkytas žemės riešutų svieste arba supjaustytas į salotas su moliūgų sėklomis ir pasirinktais baltymais.
2.Morkos
Morkos yra ypač geras beta karotino, skaidulų, vitamino A, vitamino B6, vitamino K1, kalio, biotino ir antioksidantų šaltinis, kurie palaiko maistingųjų medžiagų balansą organizme.
Be to, jų glikemijos indeksas dažnai būna žemas, o dėl morkose esančio pektino (pagrindinė morkose esančių tirpiųjų skaidulų forma) jos gali padėti maitinti žarnyne esančias draugiškas bakterijas, rašo ,,Healthline". Morkas kepti orkaitėje, virti sriubą ir valgyti kaip užkandį - tai dažniausiai pasitaikantys būdai, kaip užkąsti šia gardžia rudens daržove.
3. Imbieras
Imbieras jau daugelį metų vartojamas įvairiose tradicinės ir alternatyviosios medicinos formose, nes padeda virškinti, mažina pykinimą ir padeda kovoti su gripo ar peršalimo simptomais.
Jis taip pat pasižymi stipriu priešuždegiminiu ir antioksidaciniu poveikiu. Vienas iš paprasčiausių (ir jaukiausių) būdų įtraukti imbierą į savo gyvenimą - gerti imbiero arbatą, tačiau šviežio imbiero taip pat galite dėti į šildančią morkų imbiero sriubą arba kepsnį. Ar labiau mėgstate saldumynus? Įdėkite miltelių arba malto imbiero į moliūgų duoną, kad skonis būtų dar stipresnis, o dėl maistingųjų medžiagų duona bus dar naudingesnė.
4. Cinamonas
Cinamonas - šiame prieskonyje gausu galingų antioksidantų, įskaitant polifenolius, kurie pasižymi priešuždegiminiu poveikiu organizmui. Jis taip pat gali padėti palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje (todėl jo įberkite į bet kokį maistą, ypač jei valgote paprastųjų angliavandenių).
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad yra dviejų rūšių cinamono (Cassia ir Ceylon) - Cassia cinamonas yra prieinamesnis, tačiau, jei galite, rinkitės Ceylon, nes jame nėra tiek daug kumarino (junginio, kuris, manoma, didelėmis dozėmis kenkia kepenims).
5. Lapiniai kopūstai
Daug mikroelementų ir antioksidantų turintys lapiniai kopūstai yra vieni maistingiausių lapinių žalumynų, todėl jų galima rasti visur - nuo žalumynų miltelių ir kokteilių iki salotų ir sriubų. Lapiniuose kopūstuose yra skaidulų, kalcio, vitaminų C ir K, taip pat folio rūgšties, vitamino B6, kalio, magnio ir geležies.
Dėl riešutų skonio jis puikiai tinka derinant įvairiuose receptuose. Rudenį pamirkykite juos aliejuje arba padaže ir naudokite kaip rudens salotų pagrindą su obuoliais ir saldžiosiomis bulvėmis arba susmulkinus, aplieti aliejumi, pabarstyti druska ir pakepinti, kol taps sausi ir traškūs, kad pasigamintumėte kopūstų traškučių.
6. Moliūgai
Moliūgas rudenį yra tarsi šventas dalykas - moliūgų duona, moliūgų pyragas, moliūgų prieskonių latė, moliūgų avižos, moliūgų sausainiai... Net jei nesate pasidavę rudeninei moliūgų priklausomybei dėl jų jaukaus skonio, šis jaukus rudens maistas taip pat turi daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Juose gausu vitamino A, taip pat vitamino C, vitamino B2, vitamino E, kalio, geležies, magnio, cinko, folio rūgšties ir kt.
Dėl savo maistinių medžiagų gausos jie gali padėti sustiprinti imunitetą, sumažinti lėtinių ligų riziką, būti naudingi širdies sveikatai ir net palaikyti sveiką odą.
Tik įsitikinkite, kad tai, ką valgote, yra tikra: moliūgų pyrago įdarai ar moliūgų skonio prieskoniai paprastai yra tik pridėtinis cukrus ir sirupai. Išnaudokite mėgstamiausią rudens skonį ir kartu suteikite naudos sveikatai, jei receptams naudosite ekologiškus moliūgus (konservuotus, šaldytus ir t. t. - tik patikrinkite, ar juose nėra priedų).
7. Kriaušės
Kriaušės yra neįtikėtinai nuvertintos, ypač šiuo metų laiku, kai obuoliai ir moliūgai yra visų maisto prekių parduotuvių žvaigždės. Jei netikite, kitą kartą apsipirkdami pasiimkite kelias kriaušes, kad įmaišytumėte jas į kopūstų salotas, iškeptumėte į pyragą ar užkandžiui pabarstytumėte cinamonu.
Jie skanūs ir labai maistingi, todėl šį sezoną puikiai papildys jūsų mitybą. Kriaušėse gausu skaidulų, folio rūgšties, vitamino C, vario ir kalio, jos yra geras polifenolių antioksidantų šaltinis, todėl gali padėti kovoti su uždegimais, skatinti žarnyno ir širdies sveikatą ir net apsaugoti nuo tokių problemų kaip širdies ligos.
8. Datulės
Šių kramtomų saldžių skanėstų sezonas prasideda rudenį, tačiau dėl savo maistingumo savybių jų galima turėti ištisus metus. Be svarbių vitaminų ir mineralų, jose yra daug ląstelienos, o visa tai gali būti naudinga sveikatai, pradedant geresniu virškinimu ir baigiant geresne smegenų sveikata. Pasak Klivlando klinikos, jie taip pat yra puikus kalio, magnio ir vitamino B6 šaltinis.
Datulės taip pat labai lengvai (ir skaniai) įtraukiamos į savo mitybą - jas galima valgyti paprastai arba su riešutų sviestu kaip užkandį, arba naudoti kaip natūralų saldiklį desertuose. Keletą jų įmaišykite į tešlą arba pamirkykite saują vandenyje ir sudėkite į virtuvinį kombainą, kad gautumėte pastą (daugelis žmonių jų skonį lygina su karamele).
9. Saldžiosios bulvės
Saldžiosios bulvės pasižymi stebėtinai daug sveikatai naudingų savybių - nuo žarnyno sveikatos gerinimo iki imuniteto palaikymo ir kt. Nesvarbu, ar jų spalva labiau balta, oranžinė, ar violetinė, visose jose gausu vitaminų (vitamino A, vitamino C ir vitamino B6), mineralų (vario, mangano ir kalio), antioksidantų (beta karotino) ir skaidulų (tirpių ir netirpių skaidulų).
Jas galima kepti, virti, skrudinti, kepti, troškinti garuose arba kepti keptuvėje, todėl jų paruošimo būdų yra begalė. Šį sezoną pabandykite kepti juos orkaitėje, kol suminkštės, arba supjaustykite kubeliais ir apkepkite su kokosų, alyvuogių ar avokadų aliejumi. Iš jų taip pat galite pasigaminti patogesnių patiekalų, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių pyragą, saldžiųjų bulvių bulvytes.
Šaltinis: www.theeverygirl.com
Šiuo metu skaitomiausi
Šiuo metu skaitomiausi
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą