Ir jūsų vaikai nemėgsta špinatų? Žalias Liucinos Rimgailės Velykų pyragas su zuikučiais ištirpdys mažųjų širdis

Jis ne tik sveikesnis už daugybę saldumynų, puošnus, primenantis žaliuojančią pavasarinę samanų paklodę, bet ir lengvai įveikiamas net ir nepatyrusiems kepėjams.

Pyrago ingredientai – paprasti, darbo nedaug, o rezultatas – pribloškiantis. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad pagerinti savo mitybą galime vartodami daugiau daržovių, o špinatai ne veltui  vadinami supermaistu.

Jie vertinami dėl didelio folatų kiekio, sveikatai naudingų vitaminų bei mineralų, tad metas pasimėgauti šiuo desertu.

Pyragas – iš to, ką turite spintelėse ir šaldiklyje

Kartais atrodo, kad pyragui reikia ypatingų ingredientų, bet net nenuėję į parduotuvę, sekmadienio popietę galite šeimą pradžiuginti puikiu savo rankų darbo kūriniu.

Pasak Liucinos Rimgailės, tereikia namuose turėti bazinių produktų: miltų, kiaušinių, aliejaus ar sviesto, o su kitais turimais improvizuoti:

„Tikrai neverta pervargti ir Velykoms ruoštis penkias dienas iš eilės – tokį pyragą išsikepsite lengvai ir greitai. Be to, jis tikrai pigus, tad ir sutaupysite. Šis gaivus, ryškus bei gardus pyragas bus tikras šventinio stalo karalius, o jį puošti labai smagu su vaikais.“

Liucina Rimgailė siūlo Velykoms išsikepti pyragą „Samana“ – jis papuoš stalą ir ypač patiks vaikams.

Pyragas „Samana“

Biskvitui reikės:

• 3 kiaušinių;
• 200 g cukraus;
• 170 g aliejaus;
• 200 g šaldytų špinatų;
• 320 g miltų;
• 2 šaukštelių kepimo miltelių.

Pertepimui reikės:

• 250 g braškių;
• 40 g cukraus;
• 5 g želatinos;
• 25 g vandens.

Kremui reikės:

• 250 g mascarpone sūrio;
• 200 g grietinėlės (36 %);
• 50 g cukraus;
• pusės citrinos sultys ir žievelė.

Kaip gaminti:

1. Uogas su cukrumi trumpai pavirkite. Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti. Į pravėsusias, bet dar šiltas uogas supilkite želatiną, gerai išmaišykite ir pastatykite į šaldytuvą.
2. Špinatus atitirpinkite ir sumalkite. Jei naudojami švieži, juos reikia trumpai pakaitinti su minimaliu kiekiu vandens, kad suminkštėtų ir taip pat sumalti.
3. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios, balkšvos masės. Plona srovele supilkite aliejų ir dar trumpai paplakite. Ten pat sudėti paruoštus špinatus.
4. Įsijokite miltus su kepimo milteliais, švelniai išmaišykite, kad neliktų sausų gumulėlių ir iškart išpilkite į kepimo formą (naudoju 20 x 30 cm), išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 30 min., 180 °C temperatūroje.
5. Iškepus atvėsinkite ir tik po kurio laiko perpjaukite per pusę. Taip pat nupjaukite viršūnėlę ir sumalkite ją į trupinius. Tai bus pagrindinis papuošimas.
6. Visus kremo ingredientus sudėkite į dubenį ir išplakite iki purumo. Ant biskvito užtepkite sluoksnį kremo, paskirstykite dalį braškių. Uždėkite antrą lakštą biskvito ir viską pakartokite. Užbaikite pyragą pabarstydami trupiniais, papuoškite Velykų atributika.

Skanaus!