Skanių ir sultingų „Karališkų“ vištienos pirštelių receptas

Vištienos piršteliams reikalingi ingredientai:

– 1000 g vištienos faršo (geriau naminio)

– 1 svogūnas

– 2 kiaušiniai

– 2 valgomieji šaukštai kukurūzų miltų

– 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų

– 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių jūsų nuožiūra

– 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių

– 200 g sviesto

– 100 g kietojo sūrio

– pundelis krapų

– kepimo milteliai

– majonezas

– saulėgrąžų aliejus

Kaip paruošti vištienos pirštelius:

Svogūną susmulkinkite blenderyje. Dėkite jį į faršą.

Taip pat pagal skonį dėkite majonezo, druskos, pipirų ir prieskonių. Viską gerai permaišykite.

Smulkiai sutarkuokite sūrį, sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais, o krapus gerai susmulkinkite.

Užtieskite stalviršį maistine plėvele. Ant jos padarykite ploną paplotėlį iš faršo. Sviesto gabalėlį apvoliokite krapuose ir dėkite į mėsos paplotėlio centrą. Plėvelės pagalba suvyniokite faršą ir suteikite jam pirštelio formą. Po to truputį apvoliokite miltuose.

Sekančiam piršteliui sviesto gabalėlį apvoliokite sūryje ir taip iš eilės. Tai krapai, tai sūris.

Dėkite kotletukus į šaldymo kamerą pusei valandos.

Per tą laiką paruoškite tešlą.

Į gilią lėkštę įmuškite kiaušinius. Į juos dėkite citrinų sultis, druską, įvairius prieskonius (tiks paprika, ciberžolė, karis ir džiovintas česnakas), ¼ stiklinės vandens, dviejų rūšių miltus, kepimo miltelius (galima pakeisti actu gesinta soda).

Viską labai gerai sumaišykite kol gausite vienalytę konsistenciją, panašią į nelabai tirštą grietinę.

Pilkite į keptuvę daug saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite. Apvoliokite šaldytus kotletukus tešloje ir dėkite į keptuvę.

Kepkite kol atsiras graži auksaspalvė plutelė iš abiejų pusių.