Ar galima užšaldyti duoną: ką sako ekspertai

Ar galite užšaldyti duoną?

Duonos užšaldymas - paprastas būdas ilgiau išlaikyti duoną šviežią.

Ji nepraranda savo skonio ir, kaip parodė tyrimai, praktiškai nekeičia naudingų savybių.

Specialistai teigia, kad 30 dienų laikant šaldytą duoną tik šiek tiek sumažėja PP ir B grupės vitaminų kiekis.

Be to, žema temperatūra padidina baltymų skaidumą, todėl duoną organizmas gali geriau įsisavinti. 

Kai kurie ekspertai teigia, kad duonos nereikėtų šaldyti - esą šaldymas pakeičia krakmolo struktūrą ir jis tampa mažiau virškinamas.

Tai tiesa, tačiau tame nėra nieko blogo: tai tiesiog reiškia, kad užšaldyta duona virškinama lėčiau, todėl cukraus kiekis kraujyje pakyla lėčiau nei šviežios duonos.

Iš tikrųjų tai gali sumažinti riziką susirgti diabetu. 

Kaip tinkamai užšaldyti ir atitirpinti duoną

Prieš užšaldydami duonos kepalą, turėtumėte jį supjaustyti gabalėliais ir suvynioti į foliją, maistinę plėvelę arba užspaudžiamus maišelius, kad jis būtų sandarus.

Neatšildykite duonos kambario temperatūroje 3-4 valandas, nenuimdami pakuotės.

Jei norite traškios plutos, duoną galite atitirpinti 175 °C temperatūros orkaitėje.

Taip pat riekeles galite atitirpinti mikrobangų krosnelėje arba skrudintuve. 

Svarbu: jau užšaldytos ir atitirpintos duonos negalima atitirpinti - ji pasensta ir praranda ne tik skonį, bet ir sveikąsias savybes.

YouTube ekrano nuotr.

Jei patiko straipsnis, nepamirškite pasidalinti su draugais Facebook!

Taip pat skaitykite:

• Šiuos triukus su soda turėtų žinoti kiekviena moteris!
• Gydytoja – apie tai, ką reikia žinoti renkantis veganišką ir beglitimę mitybą
• Kaip nepalikti savo pėdsakų savo išmaniajame: 5 būdai jį išvalyti
• Klausiate - atsakome: kokie populiarūs vaisiai yra toksiški jūsų šuniui
• Klausiate - atsakome: ko nereikėtų mesti į klozetą ir kriauklę?