Ką pasigaminti iš rūgusio pieno: 4 puikios idėjos

Purūs blyneliai su raugintu pienu

• Rūgštus pienas - 250 ml.
• Kiaušiniai - 1 kiaušinis
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Saulėgrąžų aliejaus - 2 valgomieji šaukštai.
• Cukrus - 2 valgomieji šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Šviežios mielės - 20 gr.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai tešlai + 100 gr kepimui. 

Kiaušinius ir rūgpienį išimkite iš šaldytuvo ir pašildykite iki kambario temperatūros.

Supilkite pieną į didelį dubenį, suberkite mieles ir šaukštą cukraus.

Išmaišykite ir palikite 15 minučių pakilti saulėje arba prie viryklės.

Leiskite mišiniui pakilti.

Į mišinį suberkite miltus, druską ir likusį cukrų.

Supilkite sviestą ir įmuškite kiaušinį. Išmaišykite tešlą ir palikite pakilti 2 valandas.

Tešla turėtų iškilti 4 kartus didesnė už pradinę.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.

Šaukštu dėkite bulvytes ant įkaitusios keptuvės ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Ploni blyneliai su rūgpieniu

• Kvietiniai miltai - 150 gr.
• Rūgštus pienas - 400 ml.
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Soda - žiupsnelis.
• 2 kietai virti kiaušiniai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 valgomieji šaukštai.
• Vanduo - 50 ml.

Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, kad tešla būtų sėkminga.

Kelis kartus persijokite miltus.

Suberkite cukrų, druską ir žiupsnelį sodos.

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai suplakite. Į kiaušinius supilkite pieną ir pusę sviesto.

Miltuose padarykite duobutę ir supilkite kiaušinių ir pieno mišinį.

Tešlą maišykite iki vientisos masės - ji turi būti tiršta. Atskieskite tešlą vandeniu ir palikite 15 minučių pastovėti.

Įkaitinkite keptuvę ir patepkite augaliniu aliejumi. Kepkite blynus iš abiejų pusių po 2-3 minutes. Jei blyneliai pradeda lipti, keptuvę patepkite aliejumi.

Rūgštaus pieno pyragėliai / nuotr. ua.depositphotos.com

Rūgštaus pieno pyragėlių tešla

• Rūgštus pienas - 500 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 sriubos šaukštas.
• Soda - žiupsnelis.
• Džiovintų mielių - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 800 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 valgomieji šaukštai.

Į raugintą pieną suberkite sodą, cukrų, druską ir mieles.

Palaipsniui į tešlą suberkite miltus. Išminkykite tešlą šaukštu, o tada minkykite rankomis.

Pabaigoje įdėkite sviesto ir dar kartą išminkykite.

Palikite tešlą pakilti 30 minučių.

Tešlą iškočiokite ir padalykite į lygias dalis. Tada galite gaminti pyragėlius.

Rauginto pieno sausainiai

• Miltai - 600 g.
• Rūgštus pienas - 200 ml.
• Miltai - 1 puodelis.
• Sviestas - 140 gr.
• Kiaušiniai - 3 kiaušiniai.
• Cukrus - 160 gr.
• Kepimo soda - 1 puodelis