Lietuvoje užaugintas daržoves valgyti saugu ir sveika

Lietuvoje užaugintos daržovės nėra užterštos, ir jas vartoti saugu ir sveika, parodė laboratoriniai tyrimai.

Šalies ūkiuose užaugintų daržovių nitratų, pesticidų ir sunkiųjų metalų liekanų tyrimus šių metų rugsėjį organizavo Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, siekdama įvertinti dažniausiai vartojamų daržovių galimą taršą.

Tyrimo metu buvo išanalizuoti 66 ekologiškų ir 39 neekologiškų daržovių, užaugintų šalies ūkiuose, mėginiai, paimti 14-oje rajonų. Visos daržovės buvo ištirtos Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto laboratorijoje.

Tyrimas parodė, kad iš 105 ištirtų lietuviškų daržovių mėginių tik 22-uose nustatyta nitratų liekanų koncentracija, viršijanti Europos maisto saugos tarnybos paskelbtus nitratų liekanų daržovėse įvairiose Europos valstybėse vidurkius. Nė vienoje daržovėje europinis vidurkis nebuvo stipriai viršytas.

Tyrimo metu ekologiškose daržovėse buvo ieškota ir sintetinių pesticidų liekanų. Nė vienu atveju šių liekanų nerasta.

Ekologiškos daržovės tirtos ir dėl sunkiųjų metalų - švino ir kadmio liekanų. Kai kuriuose mėginiuose buvo nustatyti nežymūs švino ir kadmio kiekiai. Rasti švino kiekiai buvo 10-20 kartų, o kadmio 4-70 kartų mažesni už didžiausias leistinas koncentracijas. Tokie kiekiai atsiranda ne dėl daržovių auginimo būdo, bet nuo netoli esančių gamyklų, automagistralių.

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vyriausiosios specialistės Loretos Herbst teigimu, nedidelis nitratų kiekis daržovėse gali atsirasti savaime, priklausomai nuo metų laiko, šviesos kiekio. Jų į augalus gali patekti ir su trąšomis. Daržovių plovimas arba lupimas padeda reikšmingai sumažinti nitratų kiekį.

"Remiantis atliktų tyrimų duomenimis ir atsakant vartotojams dėl daržovių, ypač ekologiškų, saugos, galima drąsiai teigti, jog Lietuvoje užaugintas daržoves valgyti yra saugu, o atsižvelgiant į jų teikiamą mitybinę naudą - ir labai sveika", - tyrimų rezultatus komentavo L. Herbst.