Mokslininkai mėgintuvėlyje išaugino mėsą

Nyderlandų mokslininkai panaudojo kamienines ląsteles ir laboratorijoje išaugino raumens audinį, iš kurio šiais metais planuojama pagaminti pirmąjį laboratorijoje sukurtą mėsainį, skelbia BBC.

Tyrimo tikslas - atrasti efektyvesnį mėsos gavimo būdą nei gyvulių auginimas. Profesorius Markas Postas sakė, kad sintetinė mėsa gali net iki 60 proc. sumažinti neigiamą mėsos gamybos poveikį aplinkai. Pasak jo, mėsą auginant laboratorijose, būtų daug efektyviau naudojami ištekliai.

Profesorius M. Postas vadovauja Mastrichto universiteto mokslininkų grupei, kuriai pavyko užauginti kelis nedidelius raumens gabalėlius: apie 2 cm ilgio, 1 cm pločio ir maždaug 1 mm storio. Tokias raumens audinio juosteles sumaišius su krauju ir laboratorijoje užaugintais riebalais, iki rudens bus pagamintas pirmasis laboratorijoje užaugintas mėsainis. Mėsainio pagaminimo išlaidos bus apie 830 tūkst. litų, bet M. Postas teigia, kad pademonstravus mėsos auginimo mėgintuvėlyje principą, gamybos technologijos bus tobulinamos ir kaina sumažės.

Mokslininkai mano, kad verta ieškoti naujų mėsos gaminimo būdų, nes per ateinančius 50 metų didėjant žmonių skaičiui reikės dvigubai daugiau maisto. Per šį laikotarpį dėl klimato kaitos, vandens trūkumo ir didėjančios urbanizacijos bus vis sunkiau užauginti maistą įprastais būdais.