Žuvienės kvapas Teatro aikštėje minios nesuviliojo

Renginio metu visi apsilankiusieji nemokamai galėjo pasivaišinti KJP logistikos tarnybos paruošta žuviene, gardžia koše su mėsa ir karšta arbata, bendrai kartu pabūti, pasišildyti prie šventinio laužo bei apmastyti besibaigiančius metus.

Toks miestiečių žmonių susibūrimas vyko jau devintus metus iš eilės. Tiesa, šiais metais žmonių Teatro aikštėje buvo gana mažai, daugiausiai klupčiodami slidžiais šaligatviais prie garuojančių patiekalų bėgo varguoliai.

Pažymėtina, kad ekonominio sunkmečio akivaizdoje šiais metais pasikeitė ir tradicinis košės receptas: anksčiau ji buvo verdama iš grikių, o šiemet – iš miežinių kruopų. Paradoksalu, tačiau šiųmetė košė, kurią gyrė ne vienas išalkęs miestelėnas, buvo kone karališka: vietoje konservų dėta rūkyta ir pakepinta kiaulės pažandė bei aukštos kokybės virta dešra su pačirškintais svogūnais, prieskoniais. Viso košės išvirta 500 porcijų.

Ypatinga ir žuvienė. Pasak renginio organizatorių, išvirta 350 porcijų po 0,5 litro žmogui. Sunaudota 50 kg penktadienį sužvejotos menkės.

Viena iš akcijos organizatorių pasakojo, kad iš pradžių yra išimami žuvų kaulai ir verdamas sultinys. Po to jis nukošiamas, kaulai išmetami, pridedama morkų, sviesto, bulvių, prieskonių, ir verdama toliau. Menkių filė apšlakstoma citrinos rūgštimi, kad nesuirtų verdant, apibarstoma pipirais ir sudedama pačioje žuvienės gaminimo pabaigoje. Sutikti žmonės ypač gyrė taip pagamintą valgį.