Higienos sargams užkliuvo turko kebabinė

Turko Ahmedo Ince įmonės gaminamų kebabų tauragiškiai ir miesto svečiai negali skanauti nuo praėjusių metų gruodžio 21 dienos. Tądien kebabinėje „Pas Ahmedą“ apsilankę Tauragės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai nusprendė užkandinę uždaryti. Vakar dar buvo nežinoma, kada ji vėl atvers duris. Tikrintojai sako, kad taip pasielgti didžiųjų švenčių periodu juos paskatino ne verslininko konkurentų skundai, o konkretūs specialistų aptikti grubūs pažeidimai.

Tauragės VMVT viršininkas valstybinis veterinarijos inspektorius Matas Kazlauskas sako, kad užkandinės veiklos sustabdymą lėmęs patikrinimas buvo susijęs su lapkritį atliktu tikrinimu.

– Visada taip darome. Jeigu pirmojo patikrinimo metu aptinkama didesnių pažeidimų, tikriname dar kartą, ar jie pašalinti. Pakartotinio patikrinimo metu trūkumai nebuvo pašalinti, ir užkandinės „Pas Ahmedą“ veikla buvo sustabdyta, – aiškino viršininkas.

Gruodžio 21-osios patikrinimą lėmė lapkričio 8 dienos patikrinimas. Tąkart buvo aptikta tokių trūkumų, kurių sprendimui prireikė pasitelkti Administracinių teisės pažeidimų kodeksą (ATPK). M.Kazlausko teigimu, kaltieji asmenys iškart buvo nubausti. Tačiau tada kebabinės veikla nebuvo sustabdyta – leista užkandinei veikti, bet su sąlyga, kad rasti trūkumai bus nedelsiant pašalinti. Pažiūrėti, ar laikomasi specialistų nurodymų, VMVT darbuotojai atėjo gruodžio 21-ąją.

– Atliekant patikrinimą nustatyta pasikartojančių grubių higienos bei savikontrolės sistemos pažeidimų (ne laiku pildomi žurnalai, nėra atskiros vietos kebabo kokono gamybai, nustatyta kryžminė tarša, neišbaigtos technologinės kortelės). Todėl mūsų sprendimu ūkio subjekto veikla sustabdyta. Atsakingiems asmenims nurodyta sudaryti efektyvius trūkumų šalinimo planus, – aiškino patikrinimo esmę Tauragės VMVT viršininko pavaduotoja Ela Dovgienė.

Kalbant ne specialistų kalba, veterinarijos specialistai „Pas Ahmedą“ aptiko, kad darbuotojos kebabams skirtus mėsos kokonus gamina pačios netoliese esančiame sandėlyje. M.Kazlauskas teigia, kad šitaip elgtis nevalia: sandėliavimo patalpose negalima gaminti maisto.

– Iš esmės mėsos kokoną būtų galima gaminti pačioje užkandinėje. Tačiau ten ir taip mažai vietos. Tad virėjos išsitektų nebent gamindamos kelis vienetus maždaug 10 kilogramų kokonus. Tačiau šios užkandinės apyvarta didžiulė, todėl nemanau, kad šitiek mėsos per dieną užtektų. Žinia, sandėliavimo patalpose minimalios sąlygos kokonams gaminti yra, bet sandėliui ir produkcijos gaminimui bei gabenimui keliami kiti reikalavimai, – kalbėjo M.Kazlauskas.

VMVT viršininkas patikino, kad užkandinės „Pas Ahmedą“ darbuotojos įpareigotos mėsos kokonus kebabams gaminti gabentis tik šaldytus.

Įmonių UAB „ Emtevi“ ir UAB „Amed“ savininkas Ahmed Ince paskutinę praėjusių metų dieną Tauragės VMVT pateikė prašymą dėl veiklos atnaujinimo. Praūžus didžiosioms metų šventėms jau šių metų sausio 4 dieną veterinarijos darbuotojai užkandinėje atliko dar vieną patikrinimą – žiūrėjo, ar vykdomi anksčiau jų duoti nurodymai. Specialistės atrinko nuoplovų mėginius nuo paviršių, besiliečiančių su maistu. Šito patikrinimo metu nustatyta, kad visi trūkumai pašalinti. Tačiau iškart užkandinei dar neleista atnaujinti savo veiklos. Iki vakar vis dar buvo laukiama, kokie bus į Klaipėdą išsiųstų nuoplovų mėginėliai. Jeigu jie bus teigiami, įmonei bus leista kreiptis dėl veiklos atnaujinimo dar kartą

Vakar nei A.Ince, nei jo nurodyta darbuotoja išsamiau situacijos paaiškinti nepanoro – tik sakė, kad laukia tyrimų rezultatų, kad ne spaudai galėtų papasakoti kur kas daugiau.

Turkijos pilietis A.Ince savo individualią veiklą Tauragėje pradėjo 2010-ųjų liepą. VMVT darbuotojai šią kebabinę krečia be gailesčio. Aiškinama, kad joje atliekant tikrinimus nuolatos nustatoma grubių sanitarijos higienos ir savikontrolės sistemos pažeidimų, kad už juos buvo ne tik sustabdyta ūkio subjekto veikla, bet ir panaikintas „Maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimo“ galiojimas. Per 2012 metus A.Ince užkandinė buvo tikrinama 6 kartus (UAB „Amed“ atlikti: 1 planinis, 1 pagal prašymą, o UAB „Emtevi“ – 1 pagal prašymą, 1 pagal gautą informaciją, 1 pagal vartotojo skundą, 1 neplaninis pakartotinis). UAB „ Emtevi“ įmonės veikla buvo du kartus sustabdyta ir vieną kartą uždrausta, skirtos piniginės baudos pagal ATPK 42 str. 1 d.

Rengiant publikaciją spaudai redakciją pasiekė tauragiškės Agnės K. laiškas. Mergina baisėjosi VMVT darbo metodais ir stebėjosi, kad kitos panašaus pobūdžio maitinimo įstaigos nėra taip „uoliai“ prižiūrimos. Mūsų skaitytoja veterinarijos darbuotojų veiksmuose įžvelgia korupciją. Tauragės VMVT viršininkas M.Kazlauskas iškart į šią repliką neatsakė, bet pažadėjo ištirti tauragiškės pateiktą informaciją.