Vyno ir desertų derinių čempionate laurus nuskynė klaipėdiečiai

Po įtempos šešiolikos komandų kovos geriausiu pripažintas Klaipėdos restorano „La Cle“ virtuvės šefo Vytauto Samavičiaus ir „Vyno klubo“ atstovo Andriaus Valčiuko sukurtas deserto ir vyno duetas. Komisijai antrąją vietą teko skirti dviems komandoms ir abi jos taip pat iš uostamiesčio: „Ararat“ restorano komandai Jurijui Suchopalovui ir Arsenijui Diominui, kurių desertą ir vyną pristatė dizaineris Seržas Gandžumianas, bei Klaipėdos kulinarijos studijos virtuvės šefui Ronaldui Nagrockiui ir bendrovės „Liviko“ atstovui Albertui Koncijalovui. Garbinga trečioji vieta atiteko Vilniaus restorano „Steakhouse Helios“ virtuvės šefei Honoratai Lyndo bei „Vyno klubo“ ekspertui, penkiskart Lietuvos someljė čempionui Arminui Darasevičiui.

Kaip ir prieš metus vykusiose varžybose šiemet rungėsi ne tik išradingos virėjų ir someljė poros, bet ir mėgėjų duetai, šeimyninės komandos, kurios išdrįso paruošti ir vertinimo komisijai pristatyti vyno ir deserto derinį. Komisijos nariai pastebėjo, kad keletas mėgėjų desertų buvo labai profesionalūs ir įdomūs. Deja, kai kuriuos itin gerus, subtilius ir įdomius patiekalus gerokai pagadino netinkamai parinktas vynas, o viena tituluota čempionato dalyvė po renginio pripažino supratusi, kaip svarbu teisingas gėrimo parinkimas, kuris dažnai desertą pakylėja į didesnes aukštumas.

Renginio organizatoriai džiaugėsi, kad čempionate sutiko dalyvauti ne vieną tarptautinį apdovanojimą bei darbo patirtį užsienio restoranuose turintys virtuvės šefai ir Baltijos šalių, Europos bei Pasaulio čempionatuose gerai pasirodantys profesionalūs someljė.

Desertus bei vyno derinius vertino Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arūnas Starkus, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos prezidentė Ona Jurkšienė, žurnalistai Beatričė Laurinavičienė („Verslo žinios“), Artūras Nečejauskas (Meniu.Lt), Aistė Misevičiūtė („Moteris“), kuri gyvena Paryžiuje, rašo apie geriausius pasaulio restoranus ir jau treti metai dalyvauja 50 geriausių pasaulio restoranų rinkimų komisijoje („The World‘s 50 Best Restaurans“) ir televizijos laidų vedėjas Rolandas Maskoliūnas.

Jie vertino deserto ir vyno pristatymo profesionalumą bei meniškumą, deserto estetiką, vyno parinkimo pagrindimą, vyno ir deserto išvaizdą, skonio ir kvapo derėjimą.