Neeilinėje vietoje kvies susipažinti su Viduržemio jūros regiono virtuve

Smiltynės jachtklube praėjusią savaitę duris atvėręs restoranas "Paskui vėją" laukia saulėtų dienų išsiilgusių svečių. Gerais įspūdžiais gamtos prieglobstyje ant marių kranto pasirūpins virtuvės meistrai, kurie svečiams ko gero pirmieji uostamiestyje pasiūlys paragauti Viduržemio jūros regiono virtuvės įkvėptų patiekalų. Būtent pastariesiems skirtas didžiausias dėmesys, tad modernios virtuvės įrengimu rūpinosi virtuvės įrangos profesionalai "Audores Baltic".

Restorano ir baro "Paskui vėją" vadovė Ieva Bubnytė neslepia, jog įsikurti ant marių kranto užtruko apie pusę metų. Teko apmąstyti kaip išnaudoti pro restorano langus ir iš lauko terasos atsiverianti įspūdingą marinos ir praplaukiančių laivų vaizdą, kokį "skonį" suteikti šiai vietai.

"Orientuojamės į Viduržemio jūros regiono virtuvę daugiausia dėmesio skiriant itališkam maistui ir griliui. Lietuviai šią virtuvę mėgsta ir gan neblogai pažįsta, o autentiškos Viduržemio jūros virtuvės skonio į patiekalus įneš iš šio regiono kilę profesionalūs virėjai, - pasakojo I. Bubnytė. - Norintiems autentiškų skonių siūlysime paragauti įvairių itališkų pastų pagardintų trumais, cukinijomis, kedro riešutais ir panašiai, taip pat pagal norvegišką receptą sukurtos žuvies sriubos bei kitų žuvies patiekalų, kuriuos ruošiame ant lavos akmenų grilio."

I. Bubnytė tvirtina, jog jų virtuvėje įkurdintas minėtas grilius patiekalams suteikia ypatingą ir unikalų skonį. "Ant jų gaminamo maisto skonis - tarsi ruošto gamtoje - kaip Italijoje. Ten sugavus žuvį ją iškart deda ant grilio, tad tai bandysime atkurti čia, Smiltynėje", - šypsojosi restorano vadovė I. Bubnytė.

Nepamiršti ir mažiausieji - jiems taip pat siūlomas atskiras meniu, o tėveliams besimėgaujant bangų mūša vaikai laiką galės leisti jiems skirtame kampelyje arba prie atrakcijų kieme. Be to, net ir nelepinant saulei restorano svečiai galės jaukiai mėgautis marių grožiu - lauko terasa bus šildoma.

IŠŠŪKIS. UAB "Audores Baltic" pardavimų atstovas Klaipėdos regionui Paulius Vaitonis džiaugėsi, jog mažose patalpose pavyko įkurti virtuvę, kuriai priekaištų neturi čia besisukanti tarptautinė virėjų komanda. Eimanto Chachlovo nuotr.

Beje, šioje vietoje pernai veikė kitas restoranas, tačiau iš Vilniaus atvykęs "Paskui vėją" kolektyvas kardinaliai pakeitė jo veidą - restoranas tapo erdvesnis, buvo įkurtas baras, į kurį netrukdant viešbučio svečiams vėlesniu metu galima patekti pro kitą pusę. Sunkumų kilo įrengiant virtuvę. Čia padėjo virtuvės įranga prekiaujanti UAB "Audores Baltic", kuri virtuvę įrengė pradedant technologinio plano parengimu ir baigiant profesionalios virtuvės prekių pristatymu bei pajungimu.

Bendrovės pardavimų atstovas Klaipėdos regionui Paulius Vaitonis pasakojo, jog teko paplušėti įrengiant ventiliaciją, ją išvedant per stogą, taip pat apmąstant kaip išdėlioti pačius įvairiausius įrengimus, palyginti, nedidelėje ir neaukštoje erdvėje paliekant vietos suktis tarptautiniam virėjų kolektyvui.

"Restoranui pasiūlėme daugiausia italų ir danų gamintą įrangą, o visas virtuvėje matomas plienas yra lietuvių gamybos. Virtuvę įrengėme taip, jog vienu metu būtų galima aptarnauti iki 300 žmonių, mat restoranas nenori apsiriboti vien tik vidaus patalpomis ir lauko terasa - čia žadama nemažai renginių aplink esančiose pievose", - atskleidė P. Vaitonis.

Beje, "Paskui vėją" planuoja ir daugiau atrakcijų - šalia besikuriantys verslininkai planuoja nuomoti dviračius, segvėjus, organizuoti pasiplaukiojimus laivais, o norintiems gerai praleisti laiką gamtoje žadama siūlyti pikniko rinkinius, su kuriais smagiai ir sočiai laiką bus galima leisti ant jūros kranto arba miške.

Reklama