Kokia mėsa yra geriausia jums?

Lietuviškos maisto parinkimo piramidės antrąjame aukšte įsikūrę pieno produktai, aliejus, riešutai ir mėsa. Nurodoma, kad šių produktų reikia vartoti kelis kartus per savaitę arba kasdien, bet saikingai.

Kuo naudinga mėsa?

Mėsa turtinga B grupės vitaminais: tiaminu (B1), riboflavinu (B2), pantoteno rūgštimi (B5), niacinu (B3), folio rūgštimi (B9), piridoksinu (B6), kobalaminu (B12).

Visi B grupės vitaminai yra būtini žmogaus organizmui.

Jie yra eilės fermentų sudėtinė dalis, dalyvauja medžiagų apykaitos ir kitose reakcijose.

Jeigu maiste trūksta B12, folio r., vitamino B6, kraujyje padidėja homocisteino kiekis, kuris yra rizikos veiksnys širdies kraujagyslių ligoms bei insultui išsivystyti.

Jautiena.

Jautiena dažnai yra įvardijama kaip nesveika mėsa.

Žinoma, yra nesveika valgyti per daug raudonos mėsos, tačiau liesa raudona mėsa nedidina cholesterolio kiekio, turi daug baltymų, vitamino B12, geležies, niacino, cinko.

Ėriena.

Ėriena yra puikus baltymų, omega-3 riebiųjų rūgščių, vitamino B12, geležies, niacino, cinko šaltinis.

Ėrienos troškinys, patiektas su daržovėmis, yra puikus patiekalas vakarui su draugais.

Vištiena.

Vištiena pasižymi nedideliu sočiųjų riebalų rūgščių kiekiu.

Vištiena taip pat yra puikus baltymų, amino rūgščių, geležies ir niacino šaltinis.

Šios medžiagos svarbios ląstelių augimui bei metabolizmui. Patiekite vištieną su šviežiomis daržovėmis.

Ožkiena.

Ožkos mėsa yra gana retai sutinkama mėsos rūšis, tačiau ji turi daug mažiau kalorijų nei raudonoji mėsa, turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų.

Ji taip pasižymi itin mažu sočiųjų riebalų rūgščių kiekiu.

Kalakutiena.

Kaip ir vištiena, kalakutiena turi visas būtinas amino rūgštis, turi nedaug sočiųjų riebalų rūgščių.

Kepenys.

Kepenys (ypač jautienos kepenys) yra viena maistingiausių mėsos rūšių.

Ji yra puikus kokybiškų baltymų, vitamino A, B12, B6, folio rūgšties, geležies, cinko, būtinų amino rūgščių šaltinis.

Kiauliena.

Liesa kiauliena yra tokia pat naudinga kaip ir liesa jautiena bei vištiena.

Viename tyrime pastebėta, jog pakeitus jautieną ir vištieną į liesą kiaulieną, lėmė mažesnį kūno svorį ir geresnę širdies sveikatą.