Išvenkite apsinuodijimo - išmokite tinkamai pašildyti ir laikyti pagamintą maistą

Tačiau didžioji dalis atvejų maisto apsinuodijimų atsitinka būtent dėl maisto, gaminto namuose. 

Paruošėme jums patarimų, kurie leis išvengti šių sveikatos nemalonumų. Išmokite tinkamai pašildyti maistą bei jį laikyti.

Kaip tinkamai laikyti maisto produktus?

Jei pagaminote didesnį kiekį maisto, kurį planuojate dėti į šaldytuvą, kuo greičiau nukelkite jį nuo šilumos šaltinio. 

Jei išvirė sriuba, vis pamaišykite ją ir leiskite atšalti.

Nepalikite maisto ant viryklės ilgai, ypač - per naktį. 

Tinkamai šaldykite

Maisto produktai, pagaminti patiekalai turėtų būti pilnai atvėsę ir tik tada dedami į šaldytuvą ar šaldiklį. Jei laikysite šiltą maistą šaldytuve, gerinsite sąlygas bakterijoms daugintis. 

Naudokite specialius uždaromus indelius maistui laikyti. Taip pat galite įsigyti specialius maišelius sriuboms ir troškiniams. 

Laikykite pagamintą maistą atskirai nuo žalios mėsos, kiaušinių, sūrių. Venkite laikyti maisto produktus itin arti vienas šalia kito, nes tai didina kontaminacijos riziką. 

Jei esate įsitikinę, jog suvalgysite pagamintą maistą per dvi dienas - laikykite jį šaldytuve. Jei nesate įsitikinę - iškart užšaldykite. 

Maisto šildymas

Šaldytuve laikomas likęs maistas turėtų būti suvalgomas per 2 dienas. Jei ištraukėte maistą iš šaldiklio - suvalgykite jį per 24 valandas. Įsitikinkite, jog maistas pilnai atšilo. 

Nešildykite maisto daugiau nei 1 kartą. Pavyzdžiui, jei turite didelį puodą sriubos, įsipilkite tik reikiamą kiekį ir pašildykite. 

Maistas turėtų būti šildomas, kol pasieks 70ºC ir daugiau bent 2 minutes. 

Būkite atsargūs

Maistas, kuris pasižymi dideliu baltymų kiekiu, gali didinti apsinuodijimo maistu riziką, tačiau jiems taip pat galioja anksčiau minėtos taisyklės. 

Ryžiuose gali augti mikroorganizmai, atsparūs karščiui, tad, kuo ilgiau ryžiai yra laikomi kambario temperatūroje, tuo didesnė tikimybė, jog juos yra nesaugu valgyti. 

Šaltinis: https://www.bbcgoodfood.com